毛芹菜的做法

主料：毛芹菜100g、雞蛋2個、幹木耳10g

輔料：油適量、鹽適量、生抽2g、姜1g、紅辣椒1個

具體步驟：

1、將毛芹菜、幹木耳洗淨，毛芹菜放入開水3-5分鐘後撈起過冷水，備用

2、把幹木耳用溫水泡泡洗淨去蒂撕小朵

3、毛芹菜洗淨後去掉葉子切斜段

4、把姜切末，紅辣椒切末

5、雞蛋打散，熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起

6、熱鍋涼油加薑末，紅辣椒炒出香味

7、加木耳翻炒，再倒入毛芹菜

8、放入適量的鹽，翻炒均勻

9、加生抽翻炒到毛芹菜變軟

10、加入雞蛋，翻炒均勻即可