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![椰蓉餡太乾不成團]( "椰蓉餡太乾不成團")
椰蓉餡太乾不成團
   椰蓉餡太乾不成團的原因主要是：純椰蓉餡的椰蓉比例過高（本配方約33%），就會帶來一個問題，那就是餡料的口感偏幹，有種吃木屑的感覺。   緩解乾燥口感的措施有多個方面：首先是確保黃油與糖漿的比例，...
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![豆沙餡太乾不成團怎麼補救]( "豆沙餡太乾不成團怎麼補救")
豆沙餡太乾不成團怎麼補救
可以採用以下方式補救：1、適當加入蜂蜜和一點清水，一邊加入一邊用手揉搓豆沙餡，直到不幹能成團為止2、不喜歡吃太甜的，也可以加入植物油，一邊加入一邊攪拌揉搓，使豆沙餡變軟成團。...
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![自制豆沙餡太乾了怎麼辦]( "自制豆沙餡太乾了怎麼辦")
自制豆沙餡太乾了怎麼辦
豆沙餡弄的太乾了可以放點冷水再燒一會。豆沙作為我國傳統的一種食材之一，在各種食品甜點中都能夠與之相搭配，口味獨特，深受各個人群的喜愛。無論是上了歲數的老年朋友，還是年齡幼小的小朋友，都是特別喜歡吃的。豆沙在市面...
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![奶黃餡太乾了怎麼調稀]( "奶黃餡太乾了怎麼調稀")
奶黃餡太乾了怎麼調稀
奶油的成分沒放夠，蛋液打的不夠均勻，火力選擇不適合主料：雞蛋1只黃油50克奶粉30克配料：澄粉20克低粉40克輔料：白糖50克淡奶油適量製作步驟1.準備好原料。2、黃油室溫放軟打發。3、加入雞蛋，白糖，奶粉拌勻。4、再加入適量淡奶...
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![綠豆餡太乾了怎麼辦]( "綠豆餡太乾了怎麼辦")
綠豆餡太乾了怎麼辦
在家自己做好的綠豆餡顯得太乾了不好操作的時候，乾脆把綠豆餡從新放回鍋裡，看情況加適量的溫水開啟火...
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![椰蓉餡太乾了怎麼做]( "椰蓉餡太乾了怎麼做")
椰蓉餡太乾了怎麼做
椰蓉餡幹了可以加水和加油挽救。清水可以使餡料融合的更好，邊攪拌邊少量少量的加入，千萬不要一次加，容易水多了影響餡料的口感。餡料不硬的方法色拉油。五仁餡吃的就是香甜味道。除了果仁的幹香在混合色拉油的滑潤，滋味更...
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![鮁魚餡太乾了怎麼調]( "鮁魚餡太乾了怎麼調")
鮁魚餡太乾了怎麼調
1、把鮁魚清洗乾淨後，去掉內臟和魚頭，剪掉魚鰭，腹部裡面的黑膜一定要刮下來，這層黑膜腥味會很重。把鮁魚從中間用刀片開，魚刺就露出來了，把魚刺完整的取出來，再用刀刮或勺子刮下魚肉，魚皮不要，魚皮也是比較腥，將剔好的鮁魚肉用...
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![酸菜餡幹了怎麼辦]( "酸菜餡幹了怎麼辦")
酸菜餡幹了怎麼辦
1、快速回軟方法：就是用溫開水浸泡。半個小時即可。2、普通回歟方法：就是提前用清水浸泡2個小時，讓它充分吸足水自然回軟。3、罈子回軟方法：先把風乾或者是晒乾過的幹鹹菜，用罈子來盛裝，裝好後，壇口蓋上幾層青荷葉，再用6條竹...
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![大型絞餡機絞餡太碎怎麼辦]( "大型絞餡機絞餡太碎怎麼辦")
大型絞餡機絞餡太碎怎麼辦
大型絞餡機絞餡顆粒大小跟出肉的篦子有關，太碎是因為篦子孔太細，你可以換一個粗篦子，這樣粗細自己都可以掌控！根據需要自由切換！...
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![奶黃包餡太甜太膩該怎麼調]( "奶黃包餡太甜太膩該怎麼調")
奶黃包餡太甜太膩該怎麼調
奶黃包，又甜又膩，怎麼辦呢應該怎麼調呢俗稱的奶黃包，主要的成分是以奶，和雞蛋黃，加上白糖，調製而成的，首先咱們要做奶黃包的餡兒的時候，要做好比例，糖不能放的太多，如果要是太甜了，太膩了的話，適量的再放一些牛奶，或者是蛋黃！...
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![蘿蔔乾包子餡]( "蘿蔔乾包子餡")
蘿蔔乾包子餡
1把蘿蔔乾泡發好，洗淨（中間要換很多次水，一直到泡蘿蔔乾的水變清）切碎備用，今天用的是晒的蘿蔔絲，其實還是晒的蘿蔔片更好吃一2、鍋里加入食用油，油熱以後就大蒜末放入鍋中煸香（一定要用大蒜末熗鍋，這個味道更蘿蔔乾簡直是絕配...
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![豆沙餡太甜怎麼辦]( "豆沙餡太甜怎麼辦")
豆沙餡太甜怎麼辦
豆沙餡太甜如果是已經做好的食物那就沒辦法了，只能用帶點苦味的咖啡或者是抹茶飲料等壓一下豆沙餡做成食物的甜味。但如果豆沙餡還沒開始包進食物的話，可以在製作時注意皮包厚一點餡料放少一點，這樣做好的食物吃起來就沒...
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![餃子餡太乾了怎麼辦]( "餃子餡太乾了怎麼辦")
餃子餡太乾了怎麼辦
做餃子餡是有很多講究的，最好葷素搭配。餃子餡太乾了怎麼辦？餃子餡水多了怎麼辦？餃子餡太乾了怎麼辦1、餃子拌餡的時候，要根據肉的多少打雞蛋在裡面，我們一般打2個雞蛋，楞個餃子的肉餡要更嫩，感覺就不會幹啦。2、拌餡的時候...
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![幹鍋蝦餡正宗做法]( "幹鍋蝦餡正宗做法")
幹鍋蝦餡正宗做法
食材明細蝦、各種蔬菜、洋蔥、姜、香葉、花椒、幹辣椒、八角、豆蔻、郫縣豆瓣、自制辣豆瓣醬、幹豆豉、蠔油、白糖、鹽、蔥、蒜。1、蝦清洗乾淨，挑去蝦線蝦腸，剪掉蝦鬚及蝦腳，處理乾淨，備用。2、熱鍋熱油，放入蝦，輕輕炸，直到...
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![糖包餡兒為啥幹]( "糖包餡兒為啥幹")
糖包餡兒為啥幹
因為沒有加水。包糖包的時候不要一味的只加糖和堅果，還是要加一點水的，因為如果不加水，糖包涼了以後糖液就會凝結變硬，這樣的糖包自然就發乾了。單純的糖包餡，在熱的的時候還可以，等涼了那麼糖就會凝固，所以用糖做餡料時可以...
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![黃瓜幹餃子餡]( "黃瓜幹餃子餡")
黃瓜幹餃子餡
黃瓜幹可以做餃子餡兒，而且味道非常的鮮美。夏天的時候，黃瓜是生產旺季，那麼我們就可以多買一些黃瓜，把黃瓜洗好，切片好，掉瓜瓤，通風處把它晾晒起來，做成黃瓜幹。等到冬天的時候拿出來，用開水燙一下，切成黃瓜絲，加入蘑菇，木耳以及...
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![火腿月餅餡太乾怎麼辦]( "火腿月餅餡太乾怎麼辦")
火腿月餅餡太乾怎麼辦
月餅放的餡炒的太乾了，可以加點開水進去，再炒一遍就能解決了。如果用來製作廣式月餅，餡一定要炒得幹一點，否則做月餅的時候容易造成餅皮脹裂，做好的月餅也容易餅皮過分溼軟，不耐儲存。餡料的含油量過低的話，會太乾易脫殼、影...
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![幹榛蘑素餡餃子]( "幹榛蘑素餡餃子")
幹榛蘑素餡餃子
這樣做幹榛蘑素餡餃子1、榛蘑溫水泡發洗淨。2、把榛蘑切碎放入蔥碎、花椒或五香粉、鹽、食用油和一起拌勻。3、把和好的餡放入餃子皮，對摺捏緊或用包餃子器包好。4、水燒開後放一點鹽，把餃子放進去煮，用勺子輕輕的推動防...
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![肉餡做風乾腸好嗎]( "肉餡做風乾腸好嗎")
肉餡做風乾腸好嗎
肉餡做風乾腸應該也好吧，超市裡加工腸的都是用絞肉機絞的肉拌上調味料罐的嗎，最好是切成小塊的肉罐的腸香而又好吃。我去年做的吃了好久，前些天朋友家在超市裡加工的給我送了些，看起來很不錯，我給掛起來在風乾風乾後在做著...
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![肉餡太鹹怎樣變淡]( "肉餡太鹹怎樣變淡")
肉餡太鹹怎樣變淡
1、餡裡再適當地加些肉餡，再次把肉餡調勻，中和掉鹹味，這樣肉餡的味道不會有變化，還是一樣鮮美。2、肉餡里加一些時令蔬菜，大白菜或是芹菜味道都不錯，既中和了鹹味，又能保證各種營養成分的攝入，也能使肉餡吃起來更鮮嫩多汁。3...
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![幹蒸肉餡的配方]( "幹蒸肉餡的配方")
幹蒸肉餡的配方
1、買食材：五花肉，大蔥，薑末，黃豆醬，甜麵醬，蠔油，生抽，老抽，白糖，白胡椒，包菜2、將五花肉洗淨切均勻丁狀，對於包子餡，應該切丁狀的口感是最好的吧，個人比較喜歡丁狀，包菜洗淨切末備用，大蔥切小段，基本便末，但是不要太碎3、起鍋燒熱鍋，油...
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![做的豬肉白菜餡，為什麼餡太散呢]( "做的豬肉白菜餡，為什麼餡太散呢")
做的豬肉白菜餡，為什麼餡太散呢
做的豬肉白菜餡太散的原因我認為：1、是豬肉裡有水。應把割回的豬肉放在水裡洗兩遍，用手把肉裡的水攥幹，再加上蔥姜剁成肉餡後，加上少許鹽、老抽醃製10分鐘。2、剁碎的大白菜裡有水。應把剁碎的大白菜裡的水分用手攥幹，也不...
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![餃子餡太乾了怎麼辦，餃子餡水多了怎麼辦]( "餃子餡太乾了怎麼辦，餃子餡水多了怎麼辦")
餃子餡太乾了怎麼辦，餃子餡水多了怎麼辦
做餃子餡是有很多講究的，最好葷素搭配。餃子餡太乾了怎麼辦？餃子餡水多了怎麼辦？餃子餡太乾了怎麼辦1、餃子拌餡的時候，要根據肉的多少打雞蛋在裡面，我們一般打2個雞蛋，楞個餃子的肉餡要更嫩，感覺就不會**。2、拌餡的時候放...
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![太師月餅是什麼餡]( "太師月餅是什麼餡")
太師月餅是什麼餡
現在的太師月餅大多是五仁的月餅。五仁月餅分為傳統五仁月餅以及新版五仁月餅兩種。傳統的五仁月餅的餡料主要包括有核桃仁、瓜子仁、杏仁、花生仁以及芝麻等。新版的五仁月餅的餡料主要包括有核桃仁、橄欖仁、杏仁、...
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![羊肉餡餃子餡太肥了怎麼辦]( "羊肉餡餃子餡太肥了怎麼辦")
羊肉餡餃子餡太肥了怎麼辦
這餃子太肥了，怎麼辦這個很好辦，羊肉餡餃子，要是太肥了，可以加一些胡蘿蔔和洋蔥之類的東西，這樣可以接你，或者是大蘿蔔抄好後剁成餡兒，剁成餡兒，他轉了，直接肉餡裡這樣，餃子餡就不會那麼油膩，也不會太肥了，吃起來也特別好吃，胡蘿蔔...
