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![涮肚鍋的做法大全]( "涮肚鍋的做法大全")
涮肚鍋的做法大全
食材牛油1500g豆瓣醬1000g菜籽油1000g幹辣椒1000g花椒100g芽菜100g醪糟100g泡椒200g豆鼓100g白酒50g茴香8g孜然8g香果5g丁香5g白扣5g草果5g香草5g香葉5g桂皮5g八角5g方法/步驟1、首先把所有香料都準備好，把比較長的剪...
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![特色肚鍋的做法]( "特色肚鍋的做法")
特色肚鍋的做法
食材：豬肚1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許步驟1、豬肚放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥姜切碎備用。2、豬肚放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥...
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![自制涮肚鍋配菜]( "自制涮肚鍋配菜")
自制涮肚鍋配菜
1、首先把所有香料都準備好，把比較長的剪成小段，將香料清洗乾淨，用水泡20分鐘左右。2、然後辣椒和花椒清洗乾淨，用水稍微泡一泡，控水，泡好的香料控去多餘水分，用料理機打成木屑狀，辣椒也放入料理機裡打碎，不用太細。3、隨後碎...
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![麻辣牛肚鍋做法]( "麻辣牛肚鍋做法")
麻辣牛肚鍋做法
麻辣涮肚配方及加工製作教程一、麻辣涮肚底料配方與炒制方法：主料：牛油7500克、豬油5000克、雞油5000克、色拉油5000克。配料：朝天椒辣椒段1000克、二荊條辣椒段500克、青花椒1000克、大紅袍花椒150克。大蔥段750克、圓...
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![兔肚火鍋做法]( "兔肚火鍋做法")
兔肚火鍋做法
主料:野兔1只胡蘿蔔3根萵苣2根千張3張大白菜1棵 輔料:油適量小茴香適量老抽適量豆瓣醬適量豆豉醬適量花椒適量香葉適量桂皮適量八角適量辣椒適量蒜適量蔥適量姜適量 兔肉火鍋的做法步驟1、已做基本處理的野兔...
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![幹鍋滷牛肚做法]( "幹鍋滷牛肚做法")
幹鍋滷牛肚做法
用料牛肚260克茼蒿梗適量洋蔥50克紅辣椒三個黃豆醬兩勺花椒粒1小把胡椒粉少量姜少許蒜兩瓣料酒適量老抽少許鹽少許胡蘿蔔兩片做法步驟1、準備牛肚2、備炒鍋，新增適量清水，開鍋下牛肚焯幾分鐘後再撈出。3、撈出洗淨，切絲...
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![牛毛肚火鍋做法]( "牛毛肚火鍋做法")
牛毛肚火鍋做法
1、材料：牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克，黃牛背柳肉150克，味精1．5克，蔥25克，青蒜苗250克，鮮菜（芹菜、捲心菜均可）1000克，麻油250克，辣椒粉40克，紹酒15克，薑末50克，花椒5克，精鹽10克，豆豉40克，醪糟汁100克，郫縣豆瓣醬125克，牛肉...
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![砂鍋三肚是什麼]( "砂鍋三肚是什麼")
砂鍋三肚是什麼
三肚?，應該是羊肚，豬肚，牛肚吧，這是比較大眾的食材，用砂鍋煨制，至於口味誰人而已，有上湯的，麻辣，魚香味，也可以做香蔥的，蒜子，家常味的。...
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![酒精鍋毛肚做法]( "酒精鍋毛肚做法")
酒精鍋毛肚做法
原材料柴魚大骨湯或水1500cc，酒粕180g，味噌2一茶匙，味霖1匙，綜合性蔬菜水果，菌類適當作法1、將酒粕，味霖倒進大骨湯中燒開。2、新增蔬菜水果，菌類燒煮後再新增味曾就可享受紅酒牛腩鍋原材料牛腱塊500克是，西洋芹塊20克是，圓蔥...
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![熗鍋肚絲湯的做法]( "熗鍋肚絲湯的做法")
熗鍋肚絲湯的做法
原料：熟豬肚200克，泡發的幹香菇20克，處理好的春筍少許，香菜100克，蔥白90克。調味料：米醋、胡椒粉、水澱粉、鹽適量。準備工作：熟豬肚、香菇、春筍和蔥白都切成均勻的絲，香菜去葉後把菜梗切成小段。做法步驟：1、將豬肚絲、香菇...
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![毛肚燙火鍋的方法]( "毛肚燙火鍋的方法")
毛肚燙火鍋的方法
毛肚，這是牛胃，這是吃火鍋必點的一道菜，要是吃火鍋的時候沒有點毛肚，總是感覺這頓火鍋起來有點怪，那麼毛肚燙火鍋的方法有哪些？毛肚燙火鍋前要焯水嗎？毛肚燙火鍋的方法去火鍋店點了毛肚，一般店員都會提醒你，毛肚燙幾下就可以吃...
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![毛肚火鍋煮多久]( "毛肚火鍋煮多久")
毛肚火鍋煮多久
吃火鍋煮毛肚有一個口訣那就是七上八下之後就可以食用了，這毛肚七上八下之後還可以熟嗎？一般來說毛肚要煮多長時間才能熟？毛肚火鍋煮多久毛肚火鍋應煮15秒左右即可，這個時間的毛肚是最脆最爽口的，也可根據個人口味進行調整...
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![火鍋毛肚和千層肚是一部分嗎]( "火鍋毛肚和千層肚是一部分嗎")
火鍋毛肚和千層肚是一部分嗎
1、性質不同千層肚和毛肚都是屬於牛的胃部位，但是具體的位置不一樣。毛肚就是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩狀的突起部分，而千層肚就是瓣胃，就是我們常說的牛百葉，瓣胃表面呈現大量薄瓣狀，帶小突起。2、口感不同毛肚的口感比較有...
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![火鍋羊肚煮多久]( "火鍋羊肚煮多久")
火鍋羊肚煮多久
一分鐘。涮火鍋使用的羊肚，大多都是煮熟的，放入鍋中煮一分鐘左右即可食用。使用生羊肚涮火鍋時，則需要煮45分鐘至一個小時。羊肚是羊的胃，在烹飪之前需要清洗乾淨，放在水中焯燙，去除羊肚表面的粘液，口感會更好。羊肚用於煮湯...
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![毛肚火鍋來歷]( "毛肚火鍋來歷")
毛肚火鍋來歷
毛肚火鍋最早起源與重慶，但關於毛肚火鍋出現的時間以及方式，有兩種不同的說法。一種是說毛肚火鍋是起源於清末民初，那是人們對於牛的內臟非常嫌棄，一些吃不起牛肉的苦力或是低層人民，就將毛肚切成薄片，放入鍋中燙熟後，蘸上醬...
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![牛肚皮火鍋的做法]( "牛肚皮火鍋的做法")
牛肚皮火鍋的做法
鍋中放油，7成熱加入火鍋底料、姜塊、蒜炒香，加大半鍋開水，水開後放入牛肚、適量鹽煮15分鐘左右，然後加入自己喜歡吃的菜即可。一、食材熟牛肚兩斤左右，紅油鍋底料，蔥薑蒜，各種調味料，再準備一些喜歡的菜。二、做法1、將取一塊...
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![豬肚肉火鍋做法]( "豬肚肉火鍋做法")
豬肚肉火鍋做法
主料：豬肚一個柴雞250克輔料：白胡椒15克姜蔥適量豬肚肉火鍋做法步驟：1、豬肚洗淨(可用適量鹽、澱粉反覆揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多幹淨再氽水)。2、用白胡椒粉和鹽塗抹豬肚內。3、雞肉洗淨氽水去血，將薑片和蔥段塞...
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![羊毛肚能涮火鍋嗎]( "羊毛肚能涮火鍋嗎")
羊毛肚能涮火鍋嗎
能涮。羊毛肚經過涮燙處理後，就可以食用的。 羊毛肚稍加涮燙就能產生脆嫩化渣的極佳口感，於是成為當時火鍋的主要食材，至今仍是川渝火鍋中銷量最大的菜品之一網。毛肚除了作涮燙菜品之外，也有燒、燉、滷、涼拌等做法，...
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![火鍋店毛肚千層肚一份多少克]( "火鍋店毛肚千層肚一份多少克")
火鍋店毛肚千層肚一份多少克
海底撈毛肚一份200克。毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室111。瓣胃的胃壁內層褶皺形成上百片葉片，且排列類似百葉窗，故瓣胃又稱百葉肚，毛肚又稱牛百葉。瓣胃的胃壁由內至外是粘膜層...
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![牛肚火鍋怎麼做]( "牛肚火鍋怎麼做")
牛肚火鍋怎麼做
1.牛肚500克，2：千張300克，3，準備姜蒜，花椒桂皮等洗淨備用。4，在鍋里加入適量油。5，加姜蒜桂皮紅辣椒。6，加入豆瓣醬7，炒出香味。7，加入適量水。8，加入切好的牛肚。9，稍純一會，讓牛肚入味。10，加入千張。11，煮一會讓千張入味。12，加入...
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![肚絲火鍋做法]( "肚絲火鍋做法")
肚絲火鍋做法
原料：豬肚(350克）香芹(100克)紅柿椒(50克)胡蘿蔔(50克)鹽5克、姜5克、胡椒粉5克、食用油50克1/首先我們把豬肚清洗乾淨。2/將清洗乾淨的豬肚放入蒸鍋內，蒸熟備用。3/蒸熟的豬肚切成細絲，胡蘿蔔芹菜辣椒姜蒜切好備用。4/起...
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![毛肚鍋做法大全]( "毛肚鍋做法大全")
毛肚鍋做法大全
材料主料：牛毛肚250克輔料：牛肝100克，牛腰100克，黃牛背柳肉150克，牛脊髓，100克，鮮菜調料：牛油300克，豆瓣，薑末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精鹽做法1、取牛毛肚，抖盡雜物，攤於案上，將肚葉層層理順，再用清水反覆洗至無黑膜和草味，切去肚門...
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![高壓鍋燉豬肚做法]( "高壓鍋燉豬肚做法")
高壓鍋燉豬肚做法
材料:豬肚一個，紅棗、生薑、花雕酒、枸杞、紅糖、純靜水各適量。做法:亠、豬肚清洗乾淨。二、準備好配料，清洗乾淨備用。三、將清洗乾淨的豬肚放進高壓鍋裡，紅棗生薑和花雕酒方一半進豬肚裡面。四、紅棗、生薑和花雕酒另...
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![火鍋毛肚怎麼清洗]( "火鍋毛肚怎麼清洗")
火鍋毛肚怎麼清洗
1、加鹽清洗剛買回來的毛肚，我們首先將其放入盆中，加入食鹽，然後反覆搓洗，鹽可以將毛肚的異味和油脂帶走，在反覆搓洗的過程中鹽可以將縫隙中的草渣等清洗乾淨。用鹽反覆搓洗之後用清水將毛肚沖洗乾淨。2、加麵粉清洗將洗幹...
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![毛肚火鍋品牌]( "毛肚火鍋品牌")
毛肚火鍋品牌
毛肚火鍋主要亮點的品牌有：1、豪渝火鍋豪渝火鍋一直以綠色美味、新鮮價廉、服務至上的理念，秉承傳承重慶火鍋地道味道的信念，在保持火鍋原有本色的基礎上，不斷創新，加上各種時令的新鮮食材和營養保健的原料，打造除了特色的...
