有關滷瓜的潮流精選

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江浙一帶的小吃，蝦滷瓜為何物

蝦滷瓜，既現在的“臭冬瓜”，是江浙一帶一直流傳的老味道，寧波特色小吃。做法：先將科瓜去籽。放入沸水中焯水後撈出冷卻，再放入壇中，加入鹽、臭滷醃製。這一道蝦滷瓜聞起來臭，吃起來卻是鮮香無比。它風味獨特，健脾開胃，老少咸宜...
蝦滷瓜是什麼

蝦滷瓜，既現在的“臭冬瓜”，是江浙一帶一直流傳的老味道，寧波特色小吃。做法：先將科瓜去籽。放入沸水中焯水後撈出冷卻，再放入壇中，加入鹽、臭滷醃製。這一道蝦滷瓜聞起來臭，吃起來卻是鮮香無比。它風味獨特，健脾開胃，老少咸宜...
鹵素菜的滷水可滷幾次

滷水一般可以重複用4-5次。滷料越滷越香，需要炒糖色，鍋裡放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖或三勺，冰糖也行，弄碎，（根據所滷的量，大概2斤用1兩多點糖就可以了）然後攪拌，火不要大，糖融化後，油麵開始起泡。滷水經反覆使用後湯汁會變得...
天津絲瓜滷子的做法

低油少鹽茄子絲瓜滷的做法步驟步驟1蔥白和蔥葉分開切碎，姜蒜切末。步驟2茄子切成小塊兒，撒入一小勺鹽抓勻，醃製10分鐘。步驟3裡脊肉切成小丁，加入少許薑末，1勺生抽拌勻，醃5分鐘。步驟4絲瓜去皮切小塊備用。茄子醃好後，把水分...
南瓜蒸滷麵做法

步驟1、南瓜去皮去瓤擦絲或切絲，用少許鹽醃15-20分鐘，擠去水分裝盆步驟2：麵條切碎裝盆步驟3、小蔥和紅蔥頭切碎，鍋注油開火，放入小蔥和紅蔥頭碎小火炸出香味後關火，接著放入姜粉和花椒粉，再倒入一匙芝麻油拌勻步驟4、將3晾涼...
黃瓜胡蘿蔔滷子的做法

材料黃瓜、胡蘿蔔適量。土豆澱粉少許、鹽、雞精，味精、蔥花，姜、豆瓣醬、油。做法1.將黃瓜、胡蘿蔔切絲，3.將蔥花切碎、姜切絲。4.把火點燃。在鍋中放油。5.油熟時，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，把胡蘿蔔絲下鍋。5.1分鐘後。黃...
西瓜滷的做法和配方

食材明細西瓜230克、豆瓣醬80克、蔥末10克、蒜末2克、薑末7克、青椒30克、食用油10毫升、花生碎25克、白砂糖5克、味極鮮醬油6克、料酒2克西瓜滷的做法和配1、西瓜去皮，切塊2、蔥、姜、蒜洗淨、青椒洗淨，切末3、鍋內放...
方瓜麵條滷怎麼做

1、做麵條的麵糰要和的稍硬一些。麵粉的用量要依南瓜泥的含水量決定。2、拌麵條的滷汁可以按自家有的食材隨意搭配。主料：南瓜泥150g，麵粉適量方瓜麵條滷怎麼做冬瓜滷麵的食材和調料冬瓜，豬肉，姜，蔥，蒜，鹽，生抽，溼澱粉，黃酒，雞精...
滷豬頭肉怎麼滷，滷豬頭肉要滷多久

滷豬頭肉，是最常見的一種吃法，可以直接買來吃的。滷豬頭肉怎麼滷？滷豬頭肉要滷多久？滷豬頭肉怎麼滷原料：豬頭,廖排骨濃縮滷汁，花椒,大蔥,鮮姜,鹽1、去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸...
溼滷南瓜籽怎麼做

第一步，準備好南瓜子和滷料（八角，羅漢果，桂皮，香葉，小茴香，幹橘皮，甘草，花椒）薑片，冰糖。第二步，鍋中加入適當的水，（水可以淹沒南瓜子即可）倒入滷料和其他調味料，另外加入少許鹽。開火，水沸騰煮15分鐘左右，倒入南瓜子。第三步，南瓜子在鍋...
辣滷五香滷醬香滷區別

區別在於，一是配料不同。辣滷五香滷醬中加了辣椒，有辣味。而香滷醬就沒有加辣椒，沒有辣味。二是食客物件不同。因為辣滷五香醬辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齒醬一般人都可以吃的。...
河南南瓜滷做法

1、南瓜去蒂除瓤，切大塊。五花肉洗淨，切成大塊。鍋置火上，倒入適量清水，放入肉塊煮開，撇淨浮沫，再煮20分鐘，撈出。2、把南瓜塊放入盤中，放入燒開的蒸鍋正10分鐘，取出。炒鍋置火上燒熱，倒入適量得油。加八角、香葉、桂皮、薑片煸...
角瓜炒滷肉家常做法

用料：滷牛肉一塊、角瓜一小段、蒜薹八根、醬油少許、小蔥兩根做法：1.準備好所有食材，先將滷牛肉切片，角瓜切片，小蔥，蒜薹切段。2、起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，放入蔥段，蒜薹，角瓜翻炒至斷生變軟，加入牛肉，少許醬油調色，翻...
南瓜麵條滷子做法大全家常

你好，很高興為你解答！食材：溼麵條500克，南瓜300克，芹菜兩棵，五花肉100克，大蔥半根，大蒜三瓣，生薑15克，幹辣椒2個，八角2個。做法：南瓜去皮切成小方塊。芹菜去葉洗淨切成丁。五花肉切小塊。大蔥切段，蒜薑切片。起鍋熱油，把五花肉放入...
滷菜滷製步驟

首先準備滷水要用的配料：八角:20g桂枝:50g香葉:50g砂仁:20g子扣:5粒肉扣:10粒公丁:20g母丁:20g草果:8個花椒:30g山奈:20粒小茴:30g孜然:20g桂皮:20g野山椒:30g益母子:20g白芷片:20g白芍子:30粒1、將半隻雞和一根筒子骨...
滷豬心白滷還是紅滷

滷滷豬心最好白滷，因為紅滷是在滷製過程中放入醬油，定樣滷後的豬心呈暗紅色，開始較好看，但如果稍放一段時間，豬心便令變黑，顏色難看的很。而白滷主要是不放醬油，這樣滷出的豬心呈原肉淡黃色，放一段時間會變微紅色，很引人食慾，也...
黃瓜打滷麵的各種滷的做法

主料：豬肉250g蒜薹250g四季豆250g洋蔥半個蒜1個西紅柿1個輔料：醬油10g五香粉3g胡椒粉3g鹽10g味精2g做法：1、籠屜燒開水，從超市買來最細的溼面鋪開放在籠篦上，蒸10分鐘2、蒸麵的同時，準備好蒜、鮮肉、蒜薹和四季豆、西紅柿以...
黃瓜打滷麵十種滷做法

用料：黃瓜一根，雞脯肉150克，青椒一個，黃豆醬一條匙，大蔥半根，大蒜三瓣，乾紅辣椒一個，八角2顆。做法：去皮切成小塊。雞脯肉切成小丁，放入碗中，加適量澱粉、五香粉、料酒抓勻醃製十分鐘。青椒切絲，大蔥切段，大蒜切片，乾紅辣椒切段。起...
滷蝦的滷水可以滷別的嗎

可以，魚類和海鮮類都可以用滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、...
黃瓜滷蝦的做法

原料：蝦1000克胡蘿蔔50克香菜50克芹菜50克蝦米少許魷魚(幹)少許蔥25克姜25克醬油適量老抽適量生抽適量食鹽少許玫瑰酒適量做法：1將活青蝦洗淨，剝掉蝦殼，流水沖洗，控幹加適量清水和少許鹽拌勻，浸泡約40分鐘，用清水洗乾淨備用2...
茭瓜滷子的做法

主料：鮮麵條200克，茭瓜1個，肉糜50克，花生油3克，食鹽1克，雞精小許，清水適量，涼白開適量。輔料：韭菜小許，紅椒小許。做法步驟：1、鍋燒熱水，水開下面條，輕輕劃散。煮3開。撈出，放涼白開裡面。茭瓜洗淨。打成絲，切丁也可以。2、肉糜和韭...
滷鴿子滷多久

滷鴿子大概需要滷二十分鐘左右。滷醬鴿子的滷水配方是料酒和幾片生薑，倒入鴿中煮5分鐘。用冷水沖洗乾淨。醃汁（我用海天，汁水比1:2~3）。將醃料煮沸後，倒入鴿子中煮10分鐘。關火，將鴿子放入醃料中浸泡2小時，直到味道好為止（將...
絲瓜肉滷子怎麼做好吃

用料：牛肉150克，長絲瓜兩個，洋蔥一個，牛油火鍋底料25克，大蔥半根，大蒜三瓣，生薑10克，幹辣椒2個，八角2顆，花椒5克。做法：絲瓜削皮剖開去瓤，切成方塊。牛肉切絲加料酒、薑絲、生抽、澱粉醃製十分鐘。洋蔥剝皮切成小塊。大蔥切段，大蒜...
撈麵條冬瓜滷的做法大全

食材用料冬瓜，豬肉，姜，蔥，蒜，鹽，生抽，溼澱粉，黃酒，雞精，麵條做法步驟：第1步.冬瓜切片，姜、蔥、蒜切末備用第2步.豬肉切片後用溼澱粉和黃酒煨15分鐘以上第3步.炒鍋放油燒五成熱時，下薑末熗鍋後將肉片放入翻炒第4步.肉片變色後加料酒...
黃瓜麵條滷子做法大全

食材：雞蛋高筋麵條2小扎、旱黃瓜1根配料：雞蛋1個、胡蘿蔔少許、蔥花少許，十三香少許、精鹽少許、小蝦米少許具體步驟1、把旱黃瓜切成細絲，胡蘿蔔切成小碎末，或蘿蔔用來做配料2、開始做黃瓜絲滷。平底鍋燒油，雞蛋打成均勻的...