天津絲瓜滷子的做法

低油少鹽茄子絲瓜滷的做法步驟

步驟 1

蔥白和蔥葉分開切碎，姜蒜切末。

步驟 2

茄子切成小塊兒，撒入一小勺鹽抓勻，醃製10分鐘。

步驟 3

裡脊肉切成小丁，加入少許薑末，1勺生抽拌勻，醃5分鐘。

步驟 4

絲瓜去皮切小塊備用。茄子醃好後，把水分全部擠出來。

步驟 5

炒鍋中加入適量的食用油，油熱後下入蔥白，姜蒜末爆出香味兒。

步驟 6

下入醃好的裡脊肉，拌炒均勻。

步驟 7

加入兩大勺黃豆醬翻炒均勻。

步驟 8

加入和茄子和絲瓜，翻炒兩分鐘。再加入一勺生抽一勺紅燒醬油拌勻，最後調入一小碗水澱粉勾芡。

步驟 9

待湯汁濃稠時即可出鍋啦。另取一鍋，煮麵，過涼水，拌入低油少鹽的茄子絲瓜滷，搭配黃瓜絲，胡蘿蔔絲，翻拌均勻就可以美美地開吃嘍！

絲瓜炒滷子是將滷子肉和絲瓜搭配在一起做成的一道美食，滷子肉的有味鮮美加上絲瓜的清新脆嫩柔滑，非常不錯的搭配，吃起來也非常的開胃下飯。做法很簡單。準備好絲瓜，把絲瓜洗乾淨去皮，切成薄片，炒勺中加入油然後倒入切好的絲瓜片，加入少許的味極鮮和鹽。

準備好滷子肉，把滷子肉加入鍋中，翻炒一下即可出鍋盛入盤子中食用。