酸菜肉絲滷子的做法

食材：酸菜半棵豬肉適量

油適量五香粉適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量蘑菇粉適量

生抽適量料酒適量

具體步驟：1. 自己家淹的酸菜或超市買的酸菜都行，我用的是自家醃製的酸菜，酸菜過冷水清洗兩遍，降低一點酸度，然後攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。

2、 豬肉選擇有肥有瘦的後鞧肉，洗淨切絲。

3、 炒鍋加入適量的油，爆香五香炒至肥肉出油。

4、 肉絲變色，加少許料酒翻炒去掉腥味，加蔥薑蒜末翻炒。

5、 下入酸菜碎翻炒均勻。

6、 加入適量的水，大火燒開，小火燉熟。加入適量的鹽、蘑菇粉、適量的生抽調味，還可以撒一點蒜末，喜歡的可以勾薄芡。

7、 出鍋裝碗。

1、酸菜切成小粒n

2、蔥薑蒜切好n

3、熱油

4、在放肉n

5、把酸菜抄下n

6、加水，放著雞精，燉三分鐘，出鍋，老香了，可以試試