肉絲滷子做法

肉絲滷子的做法

用料

肉 150克

尖椒 150克

木耳 100克

雞蛋 2個

油 70克

老抽 10克

鹽 3克

豆瓣醬 1大勺

澱粉 5克

十三香 3克

做法步驟

1、準備好調料

2、準備好食材

3、木耳清洗乾淨，倒入開水鍋中焯水5分鐘，撈出過涼水，控淨水

4、把肉、木耳、辣椒切絲，雞蛋打散

5、豆瓣醬、澱粉加入水調好

6、鍋中熱油，炒散，炒熟盛出。

7、鍋中再加入油，倒入肉絲，炒至變色加入十三香，加入老抽，炒香後加入辣椒絲、辣椒絲炒軟後加入木耳絲，翻炒片刻，然後倒入調好的豆瓣醬

8、加入豆瓣醬炒至入味後倒入炒好的雞蛋，炒片刻後加入鹽調味，最後倒入水澱粉勾薄芡，完成。