茭瓜滷子的做法

主料：鮮麵條200克，茭瓜1個，肉糜50克，花生油3克，食鹽1克，雞精小許，清水適量，涼白開適量。

輔料：韭菜小許，紅椒小許。

做法步驟：

1、鍋燒熱水，水開下面條，輕輕劃散。煮3開。撈出，放涼白開裡面。茭瓜洗淨。打成絲，切丁也可以。

2、肉糜和韭菜改刀。熱鍋冷油，油熱放食鹽，放肉糜炒至微黃色，放茭瓜絲翻炒。茭瓜炒軟，放點清水。

3、微開鍋，放雞精，放韭菜。紅椒切末也放鍋裡，翻炒均勻即可。撈出麵條裝盤。倒上茭瓜滷。

食材主料西葫蘆200g豬肉100g麵條150g輔料油適量鹽適量蔥適量蠔油適量醋適量醬油適量步驟1.西葫蘆切條2.精肉切絲3.蔥切碎4.坐鍋，放油，爆香蔥碎5.倒入肉絲炒熟6.放蠔油炒香7.放西葫蘆絲8.翻炒至熟9.放鹽、醋、醬油，加水燒開成滷10.麵條煮熟11.盛入碗中12.澆上滷子即可小貼士