天津正宗南瓜鍋貼的做法
心理1.53W
食材麵粉400g南瓜200g油適量鹽適量胡椒粉2g香油5g雞精1g製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:
步驟 1食材:老南瓜 麵粉 植物油 鹽 胡椒粉 雞精 香油 2把麵粉加水和成光滑的麵糰,用保鮮袋包好,醒30分鐘以上 3把老南瓜去皮,切絲 4用胡椒粉雞精香油拌均勻 5包鍋貼的時候加鹽拌均勻 6把醒好的麵糰搓成長條,分成小劑子,比餃子大一些 7擀成圓片 8加南瓜餡 9包成雞冠形狀,就像新疆的薄皮包子一樣的形狀 10蒸鍋加水大火燒開,加南瓜鍋貼 11大火蒸10分鐘左右,撈起 12熱鍋涼油,加蒸熟的南瓜鍋貼,小火煎到南瓜鍋貼底部金黃色即可
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