炒南瓜絲最正宗的做法

主料：嫩南瓜適量，五花肉適量

輔料：姜少許，蒜少許，辣椒少許，純淨水少許，香菜少許，蔥少許

調料：食用油少許，鹽少許，老抽少許，澱粉少許，料酒少許

1、 南瓜去皮洗淨切絲。

2、 五花肉洗淨切片。

3、 加入料酒、老抽和澱粉醃製片刻，備用。

4、 辣椒、姜和蒜切好待用。

5、 香菜和蔥切碎，備用。

6、 鍋燒熱放油，倒入肉片大火翻炒一下，再倒入姜、辣椒和蒜爆香，繼續倒入南瓜加鹽和老抽調味，淋入少許水，翻炒片刻，收汁即可。

7、 出鍋裝盤，撒些香菜和蔥即食。

一、材料

1、主料：南瓜

2、輔料：紅椒、青椒、白皮蒜

3、調料：白醋、食鹽

二、做法

1、南瓜洗淨去皮切成細絲、青紅椒洗淨切絲。

2、適量清水燒開，倒入南瓜絲焯水後撈出。3、鍋內入油燒至7成熱，爆香蒜泥。

4、倒入南瓜絲、青紅椒絲，翻炒至南瓜絲變軟，調入少量的醋。

5、根據個人口味調入適量的鹽。

6、充分翻炒勻後即可。