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![寶肋肉和三線肉哪個更好]( "寶肋肉和三線肉哪個更好")
寶肋肉和三線肉哪個更好
三線肉更好，寶肋肉是從豬背開到腹部，是一整根肋骨的部位，而三線肉則是豬的腹部的中間位置。寶肋肉的肥肉比較多，下部分還有肥泡泡肉，三線肉是中間位置，剔除了多餘的肥肉和泡泡肉，能清晰的看見三層廋肉夾著兩層肥肉，所以稱為三...
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![寶肋肉與五花肉的區別]( "寶肋肉與五花肉的區別")
寶肋肉與五花肉的區別
沒有區別。五花肉是豬腹部的肉，又叫做肋條肉、三層肉，因為脂肪和瘦肉間隔好幾層故得此名，是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，選擇肉色為粉紅色的五花肉，不要選暗色的，肥肉相間，做法非常的多，可以爆炒、紅燒、扣肉、回鍋肉等，是著...
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![涼拌牛肋肉做法]( "涼拌牛肋肉做法")
涼拌牛肋肉做法
主料：牛肋肉1000克，姜3片，辣椒1個，八角1個，香菜1小棵輔料：大蒜4粒，白糖5克，生抽15毫升，芝麻油10毫升，香醋5毫升，紅油適量，熟白芝麻適量步驟：步驟1選擇牛肋肉來做這個菜，煮熟了紋理漂亮，裡面縱橫分佈著很多牛筋，吃起來既有嚼頭又不會太...
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![羊肉的肋扇是哪裡]( "羊肉的肋扇是哪裡")
羊肉的肋扇是哪裡
羊肋扇是羊肚子的部位。羊肋扇是羊排骨肉，肚子上的肋條骨肉，羊肋扇肉皮脂層比較豐厚，肉質軟彈細膩、肥而不膩，羶味比較小，屬於羊肉中口感非常好的一種，適合煎烤、紅燒、燜煮。羊肋扇的肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量都比較少，而且...
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![一斤肋排有多少肉]( "一斤肋排有多少肉")
一斤肋排有多少肉
首先回答問題咱先拿豬肉為列，因為其它肉類不太懂得多，肋排用當前市面用語那叫小排或精排，而且肋排(純小排骨包肚的那一圈)價格也比普通排骨(含大排骨)至少要貴五到八元不等。一斤肋排有多少肉個人經驗來說最少也有一半肉...
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![保肋肉和三線肉的區別]( "保肋肉和三線肉的區別")
保肋肉和三線肉的區別
保肋肉和三線肉都是四川地區的方言說法。兩種肉還是有區別的。保肋肉是過去人們經常愛說的一種說法，保肋肉一般指豬的帶肋骨的豬肉。而三線肉指的是豬肋條部位去除肋骨以後直至豬的肚皮部位的肉，三線主要是指肉的截面有...
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![豬肉肋排有淋巴嗎]( "豬肉肋排有淋巴嗎")
豬肉肋排有淋巴嗎
豬肉肋排沒有淋巴，因辦淋巴一般長在豬的脖子至咽喉那個地方。另外是長在腳油裡面，也是連著五花肉裡面。5o後60後的人就吃過，那個時候用哪幾處的肉煉油，煉得金黃的時候，吃起特別香。現在生活好了，想起哪些年也過得太苦了。不...
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![肋板肉是哪個位置]( "肋板肉是哪個位置")
肋板肉是哪個位置
肋條肉又稱五花肉和三層肉，是豬的腹部。豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、...
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![牛腹肋肉的做法]( "牛腹肋肉的做法")
牛腹肋肉的做法
1、主料：牛肉(腑肋)1200克。2、調料：大蔥10克、姜10克、鹽8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、醬油30克、植物油15克。3、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫。4、將牛肋條肉塊撈至溫水盆...
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![牛肋肉和牛肉哪個更貴]( "牛肋肉和牛肉哪個更貴")
牛肋肉和牛肉哪個更貴
如果是做牛排的話。那麼牛肋骨肉就比牛肉貴一樣果是做北方的醬牛肉的話，那麼牛腱子肉要比牛肋骨肉貴一些，因為做醬牛肉肋骨肉沒有腱子肉做出來成色好，而且吃著也不如腱子肉，你說不同的做法和就需要不同的食材，也就是說不同...
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![紅肋子肉怎麼做]( "紅肋子肉怎麼做")
紅肋子肉怎麼做
紅肋子肉主料:3人份牛肉1500克輔料:姜適量蒜適量小蔥適量鮮花椒適量八角適量茴香適量幹辣椒適量桂皮適量陳皮適量香葉適量色拉油適量雞精少許做法:1、將香料包起來，（不包直接撒也沒關係），準備好蔥薑蒜2、將新鮮牛肋排清洗...
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![牛肉腿肉貴還是肋肉貴]( "牛肉腿肉貴還是肋肉貴")
牛肉腿肉貴還是肋肉貴
我認為牛腱子貴因為牛腱子是牛身上最發達的肌肉，是塊活肉，它由肌肉與筋組成。牛前、牛後牛腱子肉（肌肉）是做醬牛肉最好的食材。所謂牛腩是指肋條及腰板之間的肉，比較便宜，有很多筋皮，適合燉著吃所以牛前、牛後、牛腱子肉貴些...
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![羊肋條肉]( "羊肋條肉")
羊肋條肉
羊肉的羊肋條部位肉也叫做羊腩肉或羊排骨肉，這個部位的羊肋條肉肉質緊，口感比較彈，比較適合紅燒和清燉，而且肉質肥瘦相宜，營養豐富。...
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![牛肋排肉家常做法]( "牛肋排肉家常做法")
牛肋排肉家常做法
主料：牛肋條肉1000克黑啤酒750毫升輔料：植物油少許大蒜數瓣大蔥一段鮮姜一塊八角兩顆香葉三片白蔻兩顆桂皮兩小塊紅燒醬油少許紅豆腐乳湯50克鹽適量做法：1、牛肋條肉清洗乾淨2、與涼水同入鍋，大火煮開，煮出其中的血水，將肋...
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![牛肋條肉做餡好嗎]( "牛肋條肉做餡好嗎")
牛肋條肉做餡好嗎
個人認為牛肋條肉做肉餡非常好。牛肋條那裡的肉屬於牛腩肉，肥廋相間，調起餡來，口感非常不錯，絕對比後腿肉或者其他地方的肉要好的多，一般高階酒店或者西餐廳，做的高階牛排都是用的牛肋條那裡的肉，這種肉適合切片爆炒，或者切片...
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![牛肋肉是哪裡的肉]( "牛肋肉是哪裡的肉")
牛肋肉是哪裡的肉
牛肋骨部位牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉，牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有...
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![羊肋扇肉的做法]( "羊肋扇肉的做法")
羊肋扇肉的做法
原料：羊肋排(800g)生薑1塊生抽2勺花椒適量八角2顆小茴香適量辣椒2個豆瓣醬2勺大蔥1段香菜1根做法：1.首先準備好配料，生薑、蒜分別去皮切片香菜切碎大蔥、辣椒切段。2、羊肋排清洗乾淨之後，切成尾指長的小段。3、起鍋，鍋中...
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![牛肉中肋是什麼]( "牛肉中肋是什麼")
牛肉中肋是什麼
牛肉中肋基本上就屬於牛排，不是牛的大牌，而是牛的肋排，這個地方有許多的肋骨，然後用刀剁下來，肉非常的少，但是肉很香...
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![酥脆肋骨肉的做法]( "酥脆肋骨肉的做法")
酥脆肋骨肉的做法
用料：排骨500克，醋1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖10克，白芝麻5克做法：步驟1排骨用清水泡一會清洗乾淨，下開水放薑片煮出髒沫，撈出瀝乾步驟2排骨上灑少許澱粉，抓勻步驟3鍋內放油，把排骨放油鍋裡炸，雙面變色即可，不要太久，撈出後把油用紙吸...
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![中肋肉和五花肉的區別]( "中肋肉和五花肉的區別")
中肋肉和五花肉的區別
沒有區別。五花肉是豬腹部的肉，又叫做肋條肉、三層肉，因為脂肪和瘦肉間隔好幾層故得此名，是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，五花肉肥肉相間，做法非常的多，可以爆炒、紅燒、扣肉、回鍋肉等，是著名“東坡肉”的原材料。挑選好的...
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![四肋和五肋牛排哪個肉多]( "四肋和五肋牛排哪個肉多")
四肋和五肋牛排哪個肉多
五肋牛排肉更多。肋骨牛排是一道以牛排、油等為主要食材製作的美食。肋骨牛排位於肋背部，由6-7根較規則的肋骨和脊肉構成。四肋牛排和五肋牛排顧名思義就是指牛排中的肋骨數量，五肋牛排的面積要大於四肋牛排，兩者都是牛...
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![羊肋間肉的做法]( "羊肋間肉的做法")
羊肋間肉的做法
1、羊肋排肉700克。冷水先泡去血水。冷水入鍋，鍋開後撇去上層浮沫，再用熱水洗乾淨並控水。2、準備大蔥5片，生薑5片，1小片肉桂，1個大料，5片香葉，適量的乾紅辣椒，一小撮孜然，6小粒冰糖。3、另一爐頭上將冰箱裡冷凍儲存的牛肉湯40...
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![驢肉肋板肉的做法]( "驢肉肋板肉的做法")
驢肉肋板肉的做法
原料:驢肉肋板肉1000克，各種調料。做法:1將驢肋條切大塊，清洗乾淨備用。 2、鍋中加水，下入驢肋條，再加入生薑和料酒，開水中煮沸撇去血沫，盛出控幹水分。3、鍋內燒熱油，放入白沙糖，炒出糖色，加水盛出備用。3、鍋內再次放油，...
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![羊肋條肉怎樣燉]( "羊肋條肉怎樣燉")
羊肋條肉怎樣燉
原料：羊肋條肉、羊脊骨清湯、紅薯粉條、千張、小米椒、香菜、蒜黃、玉米油、薑末、花椒、乾紅辣椒、鹽、白胡椒粉、味精做法步驟：第1步、羊肋條肉切小塊，洗淨血水。第2步、涼水入鍋。第3步、焯一滾兒撈出。第4步、洗淨浮...
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![保肋肉是什麼]( "保肋肉是什麼")
保肋肉是什麼
可能很多人不知道寶肋肉是什麼通俗的來說就是帶皮的裡脊肉，這個位置的肉可是豬肉中比較受歡迎的，寶肋肉怎麼做很多人都喜歡做成糖醋里脊，在很多飯店也是點單最高的。需要豬裡脊肉，白糖，麵粉醋，蔥段。把豬肉切成薄片，放進碗裡...
