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![火爆大菜怎麼做好吃]( "火爆大菜怎麼做好吃")
火爆大菜怎麼做好吃
材料：大菜1個、蔥適量、姜適量、幹辣椒2個、花椒適量1、材料：大菜1個、蔥、姜、幹辣椒2個、花椒適量。調料：油、生抽、鹽、味精2、大菜洗淨，瀝乾水分，撕成小塊蔥姜切碎、幹辣椒切絲。3、鍋中放油，燒熱後放入花椒，改小火炒香...
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![武漢年夜飯大菜全家福做法]( "武漢年夜飯大菜全家福做法")
武漢年夜飯大菜全家福做法
首先是豬肉泥的做法1、大蔥和生薑切絲，倒入約70毫升的開水，浸泡約20分鐘2、將豬肉切成片再剁成肉泥3、將蔥姜撈出不要，留下蔥姜水，分次倒入肉餡中，朝一個方向攪拌4、磕入雞蛋、料酒、澱粉、白糖、生抽、五香粉、芝麻油和鹽...
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![山東大菜的正宗做法]( "山東大菜的正宗做法")
山東大菜的正宗做法
主料：熟肚絲，蝦仁，海螺，尤魚，黃玉參。蟹肉，豬裡脊，雞蛋。輔料：料酒3小勺，白胡椒1小勺，白糖1小勺，白醋2小勺，鹽適量，蔥絲，香菜，香油。做法：1.準備好所有食材，首先把海產品處理好，豬裡脊切片放料酒雞蛋清澱粉抓勻，蝦仁也用蛋清澱粉抓一下，雞...
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![東洋大菜的做法]( "東洋大菜的做法")
東洋大菜的做法
主料：大菜1000克，豬肚350克輔料：幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克調料：鹽5克，豬油75克，味精3克做法1、大菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜2、豬肚放在熱鍋中炒片刻3、香菇用水浸發後燉熟4、火腿切片蒸熟5、將...
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![東北三大菜寶]( "東北三大菜寶")
東北三大菜寶
豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇和東北亂燉在東北過年離不開豬肉燉粉條，東北人有一句話：最好吃的美食是豬肉燉粉條。是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。小雞燉蘑菇是廣為人知的東北名菜，小雞燉蘑...
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![如何醃製大菜頭]( "如何醃製大菜頭")
如何醃製大菜頭
準備食材：大頭菜。大頭菜是根用芥菜。四川大頭菜皮薄個小，整個醃製很方便。但其他地方的大頭菜，個大皮厚，適合切開醃製。02大頭菜洗淨，晾乾。大頭菜不太好洗，可用刷子刷乾淨表皮上的泥。03大頭菜切絲。切成5mm粗細即可。大...
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![白洋澱大菜怎麼做]( "白洋澱大菜怎麼做")
白洋澱大菜怎麼做
白洋澱大菜是鐵鍋燉魚。白洋澱的燉魚講究整體效果，無論是味覺還是視覺。因此在做魚時，不會把魚完全斷開，無論多大的魚，只是在背部加些花刀，以便入味。鍋是傳統的大鐵鍋，灶下燒的是白洋澱的幹蘆葦，恰如煮豆燃豆萁，這樣做出來才...
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![大菜什麼時候播種好]( "大菜什麼時候播種好")
大菜什麼時候播種好
大菜主要時間就是在立秋前後播種，當然最好要看天氣確定，溫度太高到了立秋也不能播種，可以推遲。隨著大棚蔬菜種植的盛行，一般按照季節可以分為春白菜、夏白菜和秋白菜，春白菜在春季3～4月份種植，夏白菜在5～7月份種植，秋白菜一般...
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![西北大菜卷乾子的家常做法]( "西北大菜卷乾子的家常做法")
西北大菜卷乾子的家常做法
1、主料：千張豆皮2張，豬肉餡260克，姜20克，黃酒20克，鹽2克，生抽適量，五香粉2克。2、薰料：白糖30克，茶葉10克。做法（1）準備好所有材料：幹豆腐皮、肉餡、姜。（2）肉餡裡依次放入生抽、鹽、五香粉、薑末、黃酒順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁...
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![水市大菜的做法]( "水市大菜的做法")
水市大菜的做法
用料：水一杯半，蒜末少許，各料青菜皆可一斤，薑絲少許，雞粉少許，鹽少許，香油或橄欖油少許做法：1.先在鍋內放入水，先不要開火，再放蒜末、薑絲，然後蓋上蓋子開火，待煮滾後有蒜出來了，將菜全部放入。2、用筷子不斷翻抄，一直菜軟爛七八分...
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![酸菜豆腐粉條燉大菜的做法]( "酸菜豆腐粉條燉大菜的做法")
酸菜豆腐粉條燉大菜的做法
五花三層的豬肉半斤，切成三釐米寬，半釐米厚的肉片，酸菜切洗淨切絲，豆腐切塊，鍋燒熱加入少許食用油，將肉片放入鍋中炒至出油加入生抽，蔥，姜，花椒，大料煸炒出香味兒倒入清水（水要多放些），然後 ，把酸菜豆腐粉條依次加入鍋裡，大火燒...
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![婚禮上的大菜]( "婚禮上的大菜")
婚禮上的大菜
南方婚宴上必備的幾道大菜共鳴春報曉——鴛鴦雞首先第一個要給大家介紹的就是用雞做成的一道大菜——鴛鴦雞。白頭偕老——白果豬肚湯第二個就不得不說一說白果豬肚湯了，白果豬肚湯主要也就是用豬肚和白果為主要原材料...
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![大菜卷子是發麵的還是死麵的呢]( "大菜卷子是發麵的還是死麵的呢")
大菜卷子是發麵的還是死麵的呢
大菜卷子當然是發麵的啦！我們做卷子的時候也就是做饅頭的時候，大菜卷子又叫花捲的，屬於花捲的一種，必須用發麵的才可以的，這樣做出來的菜卷子才會鮮香鬆軟，這也是把菜和麵和在一起，然後真誠的菜卷子，有另外的一種是把調好的餡...
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![酸甜大菜的醃製方法]( "酸甜大菜的醃製方法")
酸甜大菜的醃製方法
主料捲心菜半個白蘿蔔半根胡蘿蔔一根黃瓜兩根輔料白糖450克白醋450克鹽3克酸甜泡菜的做法步驟1、蔬菜清菜乾淨，刮掉蘿蔔的外皮2、捲心菜切成菱形大塊3、胡蘿蔔切成薄片或者用擦片器擦成薄片4、白蘿蔔切成薄片或者用擦...
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![家庭大菜怎麼種]( "家庭大菜怎麼種")
家庭大菜怎麼種
一、種植技術1、整地大白菜適合在輪作的土壤裡種植。之前已經種植過黃瓜，豆角，番茄的土地可以用來種植大白菜。將土地翻耕20～27公分，土地平整後弄成1.3～1.7米的畦，加深畦溝。在溝裡灑入一些石灰，能夠提高土壤的肥沃性。多施...
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![爐美食簡單做法，輕輕鬆鬆就是幾道大菜]( "爐美食簡單做法，輕輕鬆鬆就是幾道大菜")
爐美食簡單做法，輕輕鬆鬆就是幾道大菜
平日裡使用微波爐，您是不是隻會拿來熱菜，今天教你幾道美食，都是微波爐來做，否則只讓微波爐來熱菜，真的是太浪費它的功能了。微波爐也能做出美食微波爐烤豬腳豬腳/滷肉料包/孜然粉/幹辣椒粉/醬油醋/食用油/蜂蜜（或砂糖）/鹽/蔥...
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![在家能做幾道招待客人的大菜嗎]( "在家能做幾道招待客人的大菜嗎")
在家能做幾道招待客人的大菜嗎
家中來了客人，當然要做幾道菜招待一下，第一道菜，清蒸黃花魚，第二道，紅燒排骨。第三道，油燜大蝦，第四道，蔥爆海螺肉，第五道，油炸海蠣子，第六道，可樂雞翅，第七道，涼拌老醋蟄頭，第八道，涼拌三絲，第九道，小雞燉蘑菇，第十道，酸菜豬肉燉粉條。然...
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![大菜蟲學名]( "大菜蟲學名")
大菜蟲學名
叫大萊螟。大菜螟成蟲體黃綠色，前翅中央外方具2個白色斑點近翅基部上方具1黑色粗紋，後翅黃白色。卵乳白色，數粒或數十粒排成魚鱗狀。幼蟲綠色，背線、亞背線乳白色，有粗大褐色側線蛹褐色。大菜螟在臺灣、海南全年可見，1～4月發...
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![大菜、硬菜各指的是什麼菜]( "大菜、硬菜各指的是什麼菜")
大菜、硬菜各指的是什麼菜
這應該是東北話，大菜，硬菜一般就是指東北人在過年過節或者是喜事或者是為了迎接客人為了慶祝做的一些自己認為隆重一點的菜，在東北這裡，像鐵鍋燉大鵝，紅燒肘子，小雞燉蘑菇，殺豬菜，溜肥腸，燉開江魚，汆白肉，炸帶魚，鍋包肉，熘肉段等都...
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![葫蘆島最有名的10道大菜]( "葫蘆島最有名的10道大菜")
葫蘆島最有名的10道大菜
葫蘆島有很多有名的北方菜，最有名的有行：小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條，酸菜汆白肉，尖椒幹豆腐，排骨燉豆角，羊肉燉蘿蔔，西紅柿牛肉，鮑魚土豆，烤大蝦，清蒸皮皮蝦。...
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![做150個大菜包需要多少斤面]( "做150個大菜包需要多少斤面")
做150個大菜包需要多少斤面
答，，包150個大菜包需要12斤麵粉，，既然是包大菜包就必須多準備一些菜餡，這樣就可以減少麵粉的用量，從菜包製作實踐看乛只大菜包只要用四十克麵粉就可以包出10σ克的大菜包丶。也就是說，_斤面可以包出十二點五個大菜包，由此我們...
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![軍大菜是什麼菜]( "軍大菜是什麼菜")
軍大菜是什麼菜
是一種大青葉的蔬菜，只是鹼味較大，有些人不喜歡吃。但是我和家人都喜歡吃這個菜，淖水後涼拌或炒，非常綿軟的口感，很好吃。君達菜，二年生草本，高達80釐米。根紡錘形或分枝，肥厚多汁，根生葉叢生，長橢圓形或圓卵形，基部截形，先端鈍，全...
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![潮汕大菜什麼時候播種好]( "潮汕大菜什麼時候播種好")
潮汕大菜什麼時候播種好
大菜主要時間就是在立秋前後播種，當然最好要看天氣確定，溫度太高到了立秋也不能播種，可以推遲。潮人以這種大芥菜比任何蔬菜大得多，所以稱為“大菜”。每年秋收後種上芥菜，菜地都是選在離村莊近，離水源不遠的地方。每天早上...
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![福州年夜飯必備10道大菜]( "福州年夜飯必備10道大菜")
福州年夜飯必備10道大菜
1、清蒸魚。2、佛跳牆.3、荔枝肉.4、燉雞湯.5、福州春捲.6、年糕.7、甜芋泥.8、紅蟳清蒸粉絲.9、蟹炒白果.10、醉排骨.還有南煎香豬肝，醉糟雞等。...
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![幹蝦仁炒菜10大菜]( "幹蝦仁炒菜10大菜")
幹蝦仁炒菜10大菜
主料：蝦仁250克輔料：雞蛋100克黃瓜100克調料：鹽4克白砂糖3克醋5克植物油25克做法：1、蝦仁洗淨處理好2、黃瓜洗淨切片3、雞蛋打到碗裡攪勻4、坐鍋倒油，待油熱將雞蛋倒入炒好，盛出備用5、接著同樣的方法炒蝦仁，蝦變紅後盛出備...
