麻辣鴨貨和熱滷的區別

麻辣鴨貨和熱滷一個是涼的成品休閒小吃，一個是熱的下酒必備菜，一般來講麻辣鴨貨都是追劇，刷抖音時的必備利器，熱滷是酒桌上大家都喜歡的下酒神器

一般來說，麻辣鴨貨老闆製作好之後直接擺盤售賣即可，一般都是涼的。而熱滷就是在售賣的時候對食材和湯料進行加熱，吃到口中的時候是熱的。熱滷主要的食材是豬肉和雞肉，有一些滷菜店中還會加入大骨頭一起進行熬煮，這樣吃起來會更加鮮香，口感也更豐富。雞肉和豬肉兩種肉類的優勢還是比較明顯的，它們成本比較低，並且製作後，香味會非常濃郁，吃到口中也十分軟爛，特別能吸引顧客。

2鴨貨售賣起來比較方便。而熱滷要對食材進行不斷加熱，濃郁的香氣不斷散發，能夠大大的勾起路過的顧客的食慾。並且在冬天的時候來上一碗熱騰騰的熱滷，一天的疲憊就會消失的無影無蹤。