鮮白茶樹菇的家常做法
用料:雞肉500g,茶樹菇50g,紅棗2-4顆,姜兩片,鹽適量,雞精適量。
做法:
1、茶樹菇用開水泡製備用, 將雞肉洗淨,放入容器,加入薑片, 蒸煮。
2、將泡好的茶樹菇切段備用,水開後加入茶樹菇,紅棗,煮制入味,最後加入鹽,雞精調味即可。簡單又好喝
用料:鮮茶樹菇300g,青、紅椒適量,豬肉60克,姜1片,大蒜2瓣,生抽適量,料酒適量,鹽適量,雞精少許,蠔油一湯匙。
做法:
1、鮮茶樹菇洗淨,豬肉剁成肉末,青紅椒切絲,姜和蒜切碎末。鍋中燒開水放入茶樹菇,焯一分鐘左右,撈出過涼水瀝乾水分備用。
2、另起鍋放適量油燒熱後,放入肉末炒至發白狀態。 放入姜、蒜末炒出香味。調入適量的生抽和料酒炒勻。
3、放入茶樹菇煸炒5分鐘左右至茶樹菇變成焦黃色。放入青、紅椒翻炒均勻。
4、調入鹽和雞精,加入一湯匙蠔油翻炒均勻即可。
1/5 準備食材,土雞斬件,茶樹菇一小份。
2/5 肉入開水汆燙,無血水溢出即可。
3/5 汆燙好的雞肉用流動的水洗去浮沫,這個步驟很重要,關係到能否煲出清爽雞湯。
4/5 將備好的雞肉,剪去菇腳並泡洗好的茶樹菇,放入隔水燉鍋中。
5/5 一小時後出鍋
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