洋扁豆做法

將鮮的洋扁豆洗淨放到高壓過放適量水，開火壓熟，上汽後大約四五分鐘。然後鍋裏下油，將豬肉炒到變色，再將瀝乾水的洋扁豆倒下炒，再加適量鹽和生抽炒下，出鍋即可。

食材明細

茄子、洋扁豆、蝦米、油、葱姜、鹽、雞精、料酒。

1、茄子用清水浸泡30分鐘，洗淨，洋扁豆剝去殼，蝦米漂淨。

2、鍋裏油熱，放下洋扁豆煸炒，加適量清水大火煮開，中小火滾8分鐘。

3、放入蝦米，加料酒，薑片。

4、邊轉動茄子邊用刀把茄子削到鍋裏，直至削完。

5、開大火煮5分鐘。

6、放鹽，雞精，葱花即可。

準備食材。洋扁豆，豬肉，油，醬油，鹽。

做法。豬肉洗淨切絲，放生澱粉抓勻備用。新鮮的洋扁豆洗淨放到高壓鍋開火蒸大約4分鐘。鍋裏下油，油熱下葱姜爆香。放入豬肉絲，炒到變色，再下瀝乾水的洋扁豆煸炒。加適量鹽和生抽裝盤即可。喜歡辣的可以放榨菜一起煸炒。