黃金絞瓜做法

1、準備原料：黃金絞瓜1.5市斤（出絲1.2斤左右）、小青椒3條、小紅椒2條、味極鮮生抽1湯匙、9度白米醋1湯匙、鹽半小匙、芝麻油少許、蒜蓉少許。

2、切大約750克絞瓜。出絲率大約7至8成。

3、鍋內放水煮開後將絞瓜切口朝下放入大火煮5至7分鐘取出放涼。先將瓜內種子取出後用筷子畫圓攪動很快就能取出很多瓜絲。取出放入涼開水或純淨水過水。用刀叉更快更乾淨。

4、撈出絲加入涼拌料。將準備好的醬汁拌入瓜絲，拌均即可。

1、 金絲絞瓜一切二，去籽洗淨外皮，放入水中煮十五分鐘後撈起。

2、 撈起放置待涼，用筷子或叉子瓜內攪拌，瓜絲就一根根成形，放入盤中。

3、 這時可放香油、鹽調味，喜歡加醋、加香醬油的夥伴按自己口味。