黃金小餅正宗做法
食材用料
小麥麵粉500克 雞蛋2個
白糖4匙 奶粉100克
食用油適量 酵母1茶匙
方法步驟
1,麵粉中加入適量酵母,放在溫暖環境中餳發至漲大一倍。將雞蛋、奶粉、白糖放入面盆中,單手握拳,用拳背將所有材料拌勻。
2,鍋放灶上,起火,倒入少量信用油,手沾少許水,揪下一小團面,抻薄抻圓,放鍋內開始烙。
3,待兩側都起泡並呈金黃色時出鍋,裝盤。鬆軟的美味黃金餅就做好了!
1、食材:糯米粉適量、玉米粉比糯米粉少、白糖適量、熱水適量、芝麻適量。
2、把糯米粉玉米粉放一起加熱水揉。
3、不要和的太軟也不要太硬,不沾手就行。
4、取適量揉圓,像包湯圓一樣加入糖,揉圓,再按扁。
5、放油鍋裡炸(煎),炸兩面金黃色就差不多了。
6、面上撒點芝麻即可食用。
材料:
麵粉300g,紅豆沙100g,白砂糖1湯匙(15g),鹽1/2茶匙(3g),發酵粉1茶匙(5g),泡打粉(或小蘇打)1/2茶匙(3g),白芝麻1湯匙(15g),雞蛋1枚,油1茶匙(5g)
做法:
1、在面盆中放入麵粉、鹽、白砂糖、發酵粉和泡打粉(或小蘇打),調入和體溫相當的溫水1/4杯,先用筷子攪拌,再用手反覆揉捏,和成柔軟的麵糰。蓋上蓋子,在室溫下放置1小時以上,使麵糰充分發酵。
2、在案板上撒些乾麵粉,把發麵團揉圓、按扁,擀成中間厚、周邊薄的餅皮,包上適量紅豆沙,按成扁圓的餡餅狀。衝上的一面刷上雞蛋液,均勻地灑滿白芝麻。
3、將尚朋堂電飯煲的內膽塗上油,放入做好的餅,蓋好後按下“焗蛋糕”鍵,尚朋堂電飯煲就會為你自動服務。
4、約40分鐘後,黃金餅好,電飯煲上的指示燈轉為保溫,5分鐘後開蓋取出即可。
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