龍蝦尾的做法大全家庭版

用料

龍蝦尾500克，土豆，水芹，姜，蒜，花生，香菜，幹辣椒，花椒，四川麻辣醬，料酒各適量

做法

1/10 尾蝦去頭同時順勢將腸線抽出洗淨，用鹽、料酒醃製片刻。

2/10 水芹去葉留梗切寸斷，香菜也切斷，土豆切細條熱鍋冷油，小火，放入花生炸熟瀝乾盛出。

3/10 蒜切片，姜切絲待用。

4/10 土豆也炸下。

5/10尾 蝦醃製後熱鍋熱油炸過盛出。

6/10 洗淨鍋小火放入姜蒜、幹辣椒和花椒爆香。

7/10 加入四川麻辣醬炒香。

8/10 加入炸過的尾蝦大火快速翻炒均勻。

9/10 加入土豆條和水芹，翻炒入味。

10/10 烹入少許料酒、魚露，撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。

龍蝦尾的做法

主料

龍蝦尾500克

輔料

蔥20克香菜一根姜20克蒜20克 幹辣椒50克花椒5克郫縣豆瓣醬50克 蠔油10克啤酒1罐 鹽適量

做法步驟

步驟1

龍蝦尾洗淨下鍋焯水

步驟2

撈出過涼水

步驟3

鍋里加油燒油 放入蔥，姜，蒜，辣椒，花椒炒香後

步驟4

倒入郫縣豆瓣醬，啤酒，蠔油和鹽煮開

步驟5

下入龍蝦尾煮8分鐘

步驟9

待湯汁收汁幹撒入香菜，即可