空心菜食用禁忌
現在正是吃空心菜的好時候,爽脆的口感在加上獨特的清香妥妥的綠色食品,但是儘管是綠色食品它也是有食用禁忌的,有些人還是不能食用的。
空心菜食用禁忌
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜,體質弱,大便溏洩,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內與鈣物質結合,干擾人體對鈣物質的吸收。
空心菜不適合什麼人食用
體弱者不宜吃空心菜
由於空心菜的“性涼”特質,所以炒制時建議多以“熱性”的香料爆香後大火熱炒,以平衡一下它的特性。儘管如此,脾胃虛寒、大便溏洩的人最好還是少食或不食為宜。
空心菜與什麼食物相剋
空心菜不能和牛奶、蝦以及一些寒性食物等一起吃。
1、空心菜+牛奶:牛奶中含有豐富的鈣、鐵等物質,而空心菜中含有較多的草酸,牛奶和空心菜搭配在一起食用,空心菜中的草酸會和牛奶中的鈣、鐵等物質發生反應,從而影響鈣質的吸收,降低空心菜和牛奶的營養價值。
2、空心菜+蝦:蝦中有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養物質,而空心菜中含有較多的草酸,空心菜和蝦搭配在一起食用,空心菜中的草酸會和牛奶中的鈣、鐵等物質發生反應,從而降低兩者的營養價值,還會出現嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
3、空心菜+寒性食物:空心菜屬於寒性食物,如果再與同樣寒涼的食物一起食用,會加重體內寒氣,從而導致出現脾胃虛寒、消化不良、腹瀉等現象,因此空心菜不要和寒性食物一起食用。
空心菜的營養價值
1、空心菜具有通便解毒的功效。
2、空心菜對防癌有益。
3、潔齒防齲除口臭,健美面板,堪稱美容佳品。
4、空心菜可以預防感染。
5、夏季經常吃空心菜可防暑解毒、涼血排毒、防治痢疾。
當令季節夏秋季節為購買高峰。
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