吃素減肥要注意什麼，謹記素食減肥的五大誤區

千萬不要以為戒掉了美味的肉食就一定可以減肥，或許有些人採取這個方式真的瘦下來了，比如太子妃張天愛，那是因為她方法對了。所以，吃素對減肥是有幫助，但也要注意素食的方法。那麼，吃素減肥要注意什麼？有哪些注意事項？你在吃素時又常常犯哪些錯誤呢？

吃素減肥要注意什麼

吃素減肥也切忌過量

雖說素食熱量、脂肪低，但也不可盲目敞開肚子吃，吃過量了也是會長胖的。所以，減肥和吃素關係不是很大，想減肥話你只要牢記多吃低脂、低糖的食物就行了。如果你攝入太多精製碳水化合物，比如麵包、麵食，一樣能長胖。

吃素減肥蛋白質不可少

素食能量低，所以，吃完素食會讓你變得容易餓，而且精神不振，這是因為缺少蛋白質。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆製品或者堅果類食物來補充蛋白質。

這些蛋白質熱量偏低，會給你帶來飽足感，還能幫助你構建身體的肌肉，更多的肌肉則意味著更多的熱量消耗。

吃素減肥喝水不可缺

不管是不是吃素，想要減肥，就一定要多喝水。如果你想喝果汁，倒點水稀釋一下會更好。如果你愛喝蘇打水和咖啡，那更要多喝水。

吃素減肥運動不可丟

無論吃什麼，想要真的瘦下來，運動是必須要做的。只有人體的消耗大於攝入，身體才能開始燃燒脂肪。所以，別再偷懶了，趕快動起來吧。

吃素烹飪儘量選清蒸或煮

吃素減肥時烹飪方式最好不要選擇油炸，儘量選擇清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就儘量少用油。普通的食用油最好能換成橄欖油。至於調味品，例如麻醬、豆瓣醬、奶油、芝士等等的，還是少用為妙。

吃素晚上7點後也不可進食

晚上7點後，千萬不要進食，這點不管是吃葷還是吃素都要遵守，無一例外。另外，少食多餐永遠是瘦身的不二法則，千萬別讓你的胃總處在飽脹的狀態。

素食減肥的五大誤區

素食減肥的誤區一：認為所有蔬菜一樣好

對於嚴格素食者來說，蔬菜的營養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿蔔素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻。所以，應當儘量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。

另外，為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養物質。

素食減肥的誤區二：“素油”一定比動物油好

其實，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖，並誘發脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區別。
而且，針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經有多項研究證實，這些產品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。

素食減肥的誤區三：素食一定要生吃才最好

或許很多素食者認為蔬菜只有生吃才有健康價值，所以會很少吃熟的蔬菜，熱衷於涼拌和沙拉。
其實，蔬菜中的很多營養成份需要新增油脂才能很好地吸收，加熱後細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。

另外，比如沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，也並不比放油脂烹調熱量更低。

素食減肥的誤區四：吃過多水果卻沒有減少主食

很多素食愛好者都熱愛水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會發現，儘管水果素有健康之名，卻沒有給他們帶來苗條。這是因為，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。
如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長日久怎能不胖呢。
此外，除了水果外，每日額外飲奶或喝酸奶的時候，也要注意同樣的問題。很多蛋奶素食者喜歡吃乳酪，調味時加入大量乳酪粉，這也會增加膳食中的熱量。

素食減肥的誤區五：吃素時奶豆類或豆製品營養不足

很多女士在開始素食時熱衷於水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質來源，忘記素食也要保障營養充足的問題。減肥切要營養均衡哦。

廣義素食者不僅需要從奶類當中獲得鈣質，還要從中補充蛋白質、B族維生素和維生素AD;嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣，還要從新增豆類的主食中獲得蛋白質和B族維生素。