吃醬油傷口會變黑嗎,瞭解色素沉澱破除飲食迷思
我們身上有傷口時父母們總是叮囑我們千萬不要吃醬油,因為吃了醬油會留疤,就算沒有傷口,平時也最好少吃醬油,因為醬油會讓我們變黑,這些說法真實存在嗎?吃醬油傷口會變黑嗎?會不會留疤呢?來一起了解一下色素沉澱的過程破解我們從小的迷思吧!
是什麼東西讓我們變黑?
在我們的面板裡,有一群細胞叫黑素細胞,酪氨酸是它們產生黑素的原料,經過酪氨酸酶的催化,以及其他一系列複雜的化學反應,就會產生黑素。而黑素,就是我們面板顏色的主要決定因素。它的多或少,受遺傳基因、激素水平和紫外線照射等等因素的影響。
吃醬油能不能讓我們變黑?
不會。
醬油裡的確含有酪氨酸,不過,它並不是唯一一個含有酪氨酸的食物,甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者,不見得比白白淨淨的牛奶、豆漿更高,更遠遠比不上素稱有美白功效的薏米。可見食物中酪氨酸含量的多少,其實對膚色的影響並沒有我們想象的那麼大。而且,就算我們攝入大量酪氨酸,體內的黑素生產流水線不加班,也不見得會形成更多的黑素。
那麼醬油裡會不會含有促進合成黑素的催化劑呢?但是,黑素生產過程中最重要的催化劑酪氨酸酶不能耐受強酸,在進入胃的時候,就被胃酸滅活,失去了能催化化學反應的生物活性。
所以,醬油裡其實並沒有黑素的原料,也無法促進黑素的合成。
為什麼我的傷口癒合後留下了黑印子?
當面板存在炎症時,為了抵禦外界一些諸如細菌之類的微生物的入侵,我們的身體會在區域性釋放一些炎症介質,以啟用區域性的免疫應答。這些炎症介質會對黑素細胞造成刺激,可以導致區域性的色素沉著。因此即使我們完全不吃醬油,假如傷口癒合很慢,炎症刺激存在的時間長,還是有可能會留下色素沉著,那些色素沉著需要時間去慢慢代謝。
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