糖炒栗子的做法配方，糖炒栗子孕婦可以吃嗎

糖炒栗子是冬天裡面最讓人享受的美食，也是不少人都比較喜歡的，那麼糖炒栗子的做法配方？糖炒栗子孕婦可以吃嗎 ？

糖炒栗子的做法配方

主料：栗子(鮮)500克

調料：白糖10克、粗鹽500克

步驟：

1.將買來的栗子洗乾淨後，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深

2.將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸乾水分

3.在乾淨的鍋中倒入海鹽、板栗，中火慢慢加熱;用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻

4.再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒

5.幾分鐘後，你會看到板栗的口子有點張開了， 加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離

6.這個時候，撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊

7.糖加進入以後，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化;這個香味就出來了，跟街邊賣板栗的攤位的香氣一樣，這時，需要快速翻炒，並將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底

8.等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了

烹飪技巧

1、剪口子的時候，請注意安全，不用剪刀的話用刀也可以，但是，在這裡要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢來，速度放慢點;我是將刀口先壓在栗子上，然後從前往後這個用力的推切過去，這個時候另一隻手要扶牢栗子的，千萬要小心，扶牢一點點就可以了，千萬不要用兩根手指頭捏著整顆板栗，不然就要變成糖炒手指頭了。

2、其實大家在家自己做來吃的話，在炒的時候可以不放糖，這樣，這個炒過的鹽就可以反覆再利用了。可以用篩子過篩下，密封儲存起來，可以再做好多次。

糖炒栗子孕婦可以吃嗎

孕婦是可以吃板栗的，但是街邊的糖炒栗子還是敬而遠之的好。

板栗又稱楓慄、栗子、慄果。它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅以及多種維生素等營養成分，古時還用來代替飯食。相傳晉朝時期，有一次晉王率軍追擊敵人，糧草斷絕，晉王便命士兵採摘當地所產板栗，蒸熟當飯。士兵吃後，不僅充飢，而且精力特別旺盛，晉王此戰大獲全勝。板栗是我國的特產，外國人稱其為“人蔘果”，它有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，還有消除疲勞的作用。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道糖炒栗子不建議孕婦食用。