雞絲涼麵是哪裡的小吃，​雞絲涼麵怎麼做好吃

小吃一般都是從古代傳承下來的手藝，那雞絲涼麵是哪裡的小吃？雞絲涼麵怎麼做好吃？

雞絲涼麵是哪裡的小吃

雞絲涼麵是四川的傳統小吃，主要是用烏冬面、雞腿、黃瓜多種調料調和而成的。對於很多愛吃麵條的人來說也是百吃不厭的。而且麵條比較鬆軟、又很鮮香爽口。對於很多人來說就是都可以吃的，當然涼麵還是在夏季吃的比較多。而且雞絲涼麵還能夠降低人體的脂蛋白膽固醇。

雞絲涼麵怎麼做好吃

雞絲涼麵就是要先把雞絲準備好，可以用雞腿部分，然後煮熟撕成絲絲的形狀。把麵條放在沸水中煮熟，煮的時候麵條不要太軟，然後撈出放在碗中加入一些油抖散降溫，直到麵條不會黏到一起，成為涼麵。然後用開水燙煮豆芽，擠幹水分放在盤中做低，再放涼麵然後是雞絲和黃瓜絲。當然還可以放一些花生米等。