生薑的功效與作用，生薑之七類功效和七類禁食人群

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。生薑自古以來就很受歡迎，但是也有人不喜歡生薑，因為生薑口感略辣，有刺激性氣味。那麼生薑的功效與作用是什麼呢，下面跟著小編一起來看看吧~

生薑的作用與作用

1.增進食慾

當人們胃口不好，少食厭膩時。生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。生薑還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。

2.解毒殺菌

有的人喜食冷製品，這些食品易受外界病菌汙染，食入不當會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。

3.驅風散寒

對於脾胃虛寒等症，生薑有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現象發生。

4.防暑提神

對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

5.防止噁心嘔吐

有研究證明，生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。

6.抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

7.減少動脈硬化發生

有研究表明，生薑提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生。

當然生薑除了這些用處，還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經、治療關節痛等等;除了食用、泡腳以外，還可以外敷穴位，如外敷神闕穴、內關穴等。

生薑也不是每個人都適合吃，一定要認清自己的體質，不然給健康幫倒忙哦！

七類人不能吃生薑

1.陰虛體質者

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

2.內熱較重者

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

3.肝炎病人

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

4.脫髮者

很多人都把姜外用來治療脫髮，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加區域性的血液迴圈，刺激毛囊開啟，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以儘量少用。

5.咳痰較黃者

痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重症狀。

6.便祕人群

便祕多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。

7.口臭人群

中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。

Tips：

1.已經腐爛掉的生薑是不能吃的，因為這樣的生薑有毒性，吃了會在體內產生毒素，甚至還可引起肝癌或食道癌，後果嚴重。

2.如果做為養生方法長期食用，一定要適當搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。

推薦食譜：

蜂蜜薑茶

材料：生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

做法：

1.生薑洗淨後去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過薑片大約3釐米，用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時;

2.待薑片出香味，湯水變黃後，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻;

3.最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻，涼後即成菊花姜蜜，可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。

姜米茶

材料：姜1塊、大米150克、食鹽1/3茶匙、水適量

做法：

1.準備好大米和姜

2.姜去皮拍爛，大米洗乾淨晾乾

3.小火下米，不斷翻動，把米的水分烘乾

4.待米的水分烘乾後，放入姜轉中火一起同炒

5.待米稍變黃色時，轉小火繼續炒至金黃色

6.放水一起大火同煮，煮開後轉小火再煮10分鐘，關火燜10分鐘放一點點鹽就可以飲用。

生薑紅糖水

食材：生薑、紅糖 　做法：

做法：　

1.生薑洗淨切塊，然後用刀面用力拍散。

2.鍋中加入2碗冷水，放入生薑一起煮五分鐘左右。>>>生薑5種吃法 夏季防暑驅寒

3.加入1大勺紅糖攪拌融化均勻。

4.三十秒左右就可以盛出來了，最好趁熱一口氣喝完。