吃花生的好處及禁忌，花生加一物勝過吃補藥

花生全身都是寶

/ 花生仁 /

每100克花生果實中含有近16克不飽和脂肪酸，大量能被人體消化吸收的優質植物蛋白質，能夠保護視力，預防老花眼。而且還含有豐富的維生素B族，能夠促進細胞發育，增強記憶，延緩腦功能衰退，增進面板光澤和彈性，美白養顏。多吃點花生果實，還有預防腫瘤，增強免疫的功效~

/ 花生紅衣 /

花生紅衣就是花生果實外那一層薄薄的薄膜，有紅色的，也有白色的，統稱為花生“紅衣”。臨床醫學研究表明，花生“紅衣”具有促使血小板生成的止血凝血作用，其中的維生素K還能促進人體造血功能，之所以民間常說“吃花生補血”，很大程度上就是歸功於它啦！

/ 發芽花生 /

花生好吃，但你絕對沒想到，花生髮芽營養價值更高！專家表示，花生在發芽過程中維生素c含量顯著上升，脂肪含量有所下降，更為重要的是，產生了具有消炎抑菌、抗氧化功能的珍貴“白藜蘆醇”，館長建議，吃多了豆芽，偶爾嘗試嘗試花生芽也是不錯的選擇哦！

哪些人要少吃

花生營養價值雖高，但以下三類人群食用花生時需謹慎：

/ 糖尿病患者 /

花生屬於高熱量食物，每18粒花生就相當於一勺油。糖尿病人需要控制每日攝入食物的總能量，因此要嚴格控制花生攝入總量。

/ 膽囊切除者 /

膽汁對脂肪的消化和吸收具有重要的意義。膽囊切除者膽汁分泌較少，攝入花生等高蛋白、高脂肪食物對膽囊刺激較強，膽汁無法儲存，將會影響對花生中脂肪和蛋白質的消化。

/ 減肥人士 /

別小看小小的花生，每一兩炒花生仁，大約等於582千卡能量，相當於攝入五兩半的饅頭，因此，花生無疑屬於高熱量高蛋白食物，想要減肥的夥伴們就無福消受啦！

花生美味食譜

不過你或許不知道，花生不僅是佐酒輔菜的配角，還能變身華麗麗的主角，香辣口、清脆口、甜爽口，花樣食譜任你翻牌，好吃停不下來!快來了解一下~

/ 薄脆花生 /

寒冷的冬天，怎麼能少得了一盤美美的薄脆花生呢？作為中華傳統小吃，薄脆花生糖結合了麥芽糖的香甜口感和花生的優質蛋白，一盤薄脆花生，讓你的孩子愛不釋手！

 食材 ：花生適量，白糖200克，麥芽糖200克，芝麻50克，黃油適量。

 步驟一 ：將麥芽糖和白糖按1:1的比例兌入清水中，攪拌均勻，直至逐漸粘稠；

 步驟二 ：將花生放入其中，並加入黃油一塊，使之逐漸融化；

 步驟三 ：將含有花生的糖漿注入平底鍋中，小火加熱3分鐘，待糖漿中出現細微蜂窩狀泡沫之後關火冷卻，敲成小塊進行分裝，一道香脆美味、甜而不膩的薄脆花生糖就出爐啦！

美食小妙招都get到了嗎？

花生熱量較高

溫馨提醒正在減肥的朋友們

花生好吃，可別貪多哦~