四季豆怎麼儲存，四季豆凍傷後還能吃嗎

四季豆，這種蔬菜是很多人都是喜歡吃的，可不是一般的美味，那麼四季豆怎麼儲存？四季豆凍傷後還能吃嗎？

四季豆怎麼儲存

一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能儲存5至7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點。還有一種方法是可以儲存比較久的，那就是將四季豆洗淨，用鹽水川燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍，便可以儲存很久。但是一定要記住四季豆的水分一定要瀝乾，冷凍過的四季豆才不會黏在一起。

四季豆凍傷後還能吃嗎

1、是可以吃的

從冰箱裡拿出來的四季豆凍傷了也是可以吃的，只要將四季豆煮熟是不會有毒的，所以可以放心食用，但是需要提醒大家的是，凍傷了的四季豆可能營養沒有新鮮的四季豆那麼高了，而且你會發現凍傷了的四季豆不是很好吃，所以如果不介意味覺和營養的話是可以吃的。

2、吃前要煮熟

有的人看著新鮮的四季豆好像疼嫩的，就直接吃生的，這樣當然是不好的，生的四季豆是有毒的，有毒物質主要是皁苷和胰蛋白酶抑制物，這兩種物質吃了會出現腸胃的不適，容易引起腸胃炎，但是經過高溫後，有毒物質會消失，所以在吃四季豆之前要確保四季豆煮熟了。

四季豆的儲存方法就介紹到這裡了，凍傷了也是可以吃的，不過一定要煮熟才能吃。