雞肝不能和什麼一起吃，​雞肝可以和胡蘿蔔一起吃嗎

雞肝，這是可以搭配上一些食材一起吃的，味道更佳美味。雞肝不能和什麼一起吃？雞肝可以和胡蘿蔔一起吃嗎？

雞肝不能和什麼一起吃

1、雞肝不能和魚肉、菜花、黃豆、豆腐一起吃;不能和豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等含有維生素C的食物同吃。動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。雞肝不能長時間放置，要現切現做，新鮮的肝臟切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻，並儘早下鍋。

2、雞肝不能和茶一起吃 貧血的人吃雞肝大多是為了補血，主要是雞肝中含有大量的鐵元素，食用之後能促進血紅蛋白的合成，增加血容量，但是茶葉中含有很多的單寧酸，和鐵元素會發生反應，將2價鐵元素氧化為3價鐵，一起食用會降低雞肝的營養價值。

3、雞肝不能和菠菜一起吃 雞肝中維生素A、鐵、鈣元素都很高，菠菜中含有大量的草酸，很多人也喜歡吃菠菜，菠菜中的草酸和雞肝中鈣、鐵等礦物質會發生反應，生吃難以溶劑的草酸鈣，一起食用降低雞肝的補血補鈣效果。

4、雞肝不能和蛋黃一起吃 雞肝中膽固醇含量也很高，100g雞肝中含有膽固醇356mg，屬於高膽固醇食物，而蛋黃也屬於高膽固醇食物，一起食用容易導致血膽固醇過高，增加血脂風險。

雞肝可以和胡蘿蔔一起吃嗎

雞肝和胡蘿蔔可以一起吃，並且搭配起來也非常的營養健康呢!

1. 胡蘿蔔切片、切蔥花，姜切末青蒜葉切段、香芹切段。。

2. 雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬。

3. 鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜。

4. 放入雞肝片，迅速爆炒出香味。

5. 放入胡蘿蔔片繼續煸炒。

6. 蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更為鮮嫩多汁。

7. 最後很簡單的調味加鹽、生抽調味。別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。