葡萄乾發黑了還能吃嗎，怎麼鑑別好壞

葡萄乾是很多人都愛吃的美食，也是極具營養價值的額，那麼葡萄乾發黑了還能吃嗎？葡萄乾怎麼鑑別好壞？

葡萄乾發黑了還能吃嗎

葡萄乾表面發黑分為兩種情況

如果是葡萄的品種不同,顏色黑的是可以吃的;

還有一種就是變質了：1、可能是放置的時間長了。2、可能是變質了。

葡萄乾怎麼鑑別好壞

1、以粒大、壯實、味柔糯者為上品。

2、乾燥度掌握成把捏緊後放開，顆粒迅速散開的為乾燥。

3、白黑葡萄乾的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅黑葡萄乾外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。

4、口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道葡萄乾發黑要分情況看看是否能吃的。