巴盟燴菜蒸餅做法

主料：麵粉50克

玉米麵(強化豆粉)30克

西紅柿1個

捲心菜10克

雞蛋1個

火腿腸1根

輔料：植物油8毫升 生抽2毫升 鹽2克 大蔥1小段 花生油5毫升

做法：1.準備好所有食材

先來做烙餅：麵粉和玉米麵放入面盆中，加入花生油和少許的清水。

2、和成麵糰後醒發30分鐘。將醒發好的麵糰分成兩份麵糰，擀開

3、鍋中倒入3ml的植物油，將餅子烙至兩面金黃即可。烙好的餅子取出備用，西紅柿表面切個十字，放入水中煮5分鐘左右

4、煮好的西紅柿撕去表皮，烙餅切塊兒，大蔥切蔥花，捲心菜切塊兒。

5、鍋中倒入剩餘的5ml植物油，放入西紅柿塊兒，西紅柿出沙以後，在旁邊空一點兒地方，打一個雞蛋，蛋液半凝固後，放入捲心菜。炒勻後，放入烙餅。

6、最後加入火腿，食鹽和生抽，最後出鍋前撒入蔥花，拌勻，盛出，開吃吧。

準備中筋麵粉、溫水和酵母化開揉成麵糰放到溫暖地方發酵、蔥薑蒜八角桂皮幹辣椒

雞塊放料酒生抽生薑片4片放冰箱冷藏醃製土豆切滾刀塊、粉條

豆角掰段、香菇切段、青椒滾刀塊木耳提前泡開

熱鍋倒油放幾顆冰糖攪拌顏色變金黃下醃好的雞塊、醃的汁和薑片一起倒進去就可以雞塊炒至變色放土豆塊炒一下、加配菜、粉條和青椒先不放、加水、水和菜平齊就好、加老抽和鹽中小火燉

把發酵好的麵糰擀開成1cm左右厚、倒少許油、抓著面四邊沾滿油、三分之一折一下剩下的再折一下切成5塊、不要太大暫時放到盤子裡蓋上保鮮膜備著

水煮到稍微少點放粉條和備好的蒸餅煮10-15分鐘左右放青椒開大火收汁、出鍋裝盤