廣東腸粉是用什麼粉做的

生粉和粘米粉。腸粉一般是用粘米粉或者純米漿做成，廣東腸粉的流派可以分為兩種：第一種類叫布拉腸粉，第二種類叫抽屜式腸粉，這兩種因為使用的製作工具不一樣，導致做出的口感也都不同。

布拉腸粉為了要增加韌性，使拉的時候不容易斷裂，粉漿大多是使用粘米粉然後再新增澄面、粟粉和生粉混合而成。抽屜式腸粉的腸粉漿則是使用純米漿製成。