北方面託的正宗做法
步驟1:北瓜適量
步驟2:北瓜擦成絲
步驟3:放入一個雞蛋, 麵粉,加入鹽,蔥花
步驟4:攪拌均勻
步驟5:油熱,把麵糊攤入
步驟6:兩面煎至金黃
首先準備食材:麵粉、食用鹼面
粉託的做法:
1、首先將適量的麵粉和食用鹼放在盆子裡面,然後加入冷水不停的攪拌,攪拌過程中不能有疙瘩,稠稀適度備用。
2、鍋中倒入適量的水,燒開後將準備好的湯麵慢慢倒進鍋內,同時用鐵勺向一個方向不停的攪動。如果鍋中形成的麵糊糊比較稠,可以加入一些熱水,並且要一直攪拌,這樣做出來的粉託比較的筋道,這時再蓋上鍋蓋燜2-3分鐘左右,就可以出鍋了。
3、將家中的深盤或者小碗拿出來,把打好的麵糊放在這些深盤或者小碗裡面,然後放在一邊進行冷卻。
4、過幾個小時後從碗裡取出已形成的粉託,用刀將粉託均勻的劃開,劃成大小合適的塊狀裝盤,最後在上面澆上湯料,這樣就可以直接享用了,粉託的做法是比較簡單的。
食材:麵粉300克、鹽10克、嫩荊芥葉300克、油60克、雞蛋1個。
1、將麵粉、鹽加入清水600克調攪成稀糊,再打入雞蛋,再將嫩荊芥葉放入拌勻。
2、平底鍋內下油少許,放入麵糊一勺,攤成厚薄均勻的圓形薄餅。
3、待麵糊凝固後,底面煎成淺黃色時,翻過來再煎另一面,煎成淺黃色時即可食用。
4、美味又好吃的北方面託的家常做法完成開吃了。
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