雞蛋泡泡的做法大全

食材明細

雞蛋5顆、開水適量、鹽1小勺、雞精半小勺、鹼面適量、麵粉適量、花生油適量

雞蛋泡泡的做法步驟：

1、 雞蛋打散，雞蛋用量比較大，三個人大約要五顆

2、蛋液中到入開水，衝成雞蛋絮，放入鹽、雞精、鹼面。

3、雞蛋絮放6-7成涼後，加入麵粉攪拌，面粉用量也比較大，麵糊要足夠粘稠

4、用勺子一勺一勺倒入油鍋中，中火炸， 炸至金黃出鍋，完成

雞蛋泡泡的做法大全

工具/原料

雞蛋 (3個)

麵粉 (1小碗)

蔥 適量

韭菜 適量

香菜 適量

小蘇打 適量

姜面 半小勺

花椒麵 半小勺

步驟/方法

1、三個雞蛋打入小盆裡

2、用筷子攪拌均勻

3、加入熱的開水（加入開水的量與攪拌均勻的三個雞蛋一樣多），放入一小勺小蘇打，然後在小蘇打上滴入四五點醋。

4、加入一小勺鹽，半小勺姜面花椒粉攪拌均勻。

5、等水冷卻後加入一小碗麵粉

6、用筷子攪拌均勻

7、加入適量的蔥 （根據自己口味選擇，可以加韭菜、香菜、蔥花，我這裡只加入了蔥花）

8、鍋裡放適量油，用小勺舀炸出雞蛋泡泡 。

9、美味的雞蛋泡泡出鍋啦！又香又脆又好吃。