麻辣蛙小俠牛蛙的做法大全

用料:

牛蛙 6只

泡椒 4個

幹辣椒 適量

料酒 適量

姜 適量

生抽 2勺

糖 1勺

花椒 適量

蔬菜 若干

大蒜 適量

火鍋底料  

大蔥 1根

豆瓣醬  

麻辣蛙小俠牛蛙的做法步驟:

步驟 1  牛蛙清洗乾淨剁塊備用

步驟 2  加入料酒，生抽，胡椒粉，薑片和澱粉攪拌均勻醃製15分鐘

步驟 3  牛蛙醃製過程中，我們可以準備火鍋配菜，豆芽，平菇，白菜等等都可以，直接擺在火鍋底部就可以了

步驟 4  準備好炒制牛蛙所需要的蔥薑蒜和青椒

步驟 5  鍋內到入油，將醃製好的牛蛙放入炒制微微變色，盛出備用

步驟6   鍋刷洗乾淨後，到底油，放姜蒜，幹辣椒，花椒和火鍋底料小火炒制

步驟7  待鍋裡炒出香味後加入大蔥和豆瓣醬小火煸炒兩分鐘

步驟8   倒入牛蛙後加生抽，蠔油，糖和黑胡椒粉，泡椒炒兩分鐘

步驟9   所有牛蛙均勻上色後加入啤酒小火燜煮

步驟 10  因為要煮火鍋，所以我會再加些水，蓋上鍋蓋小火煮15-20分鐘

步驟 11  開蓋加青椒後轉大火煮五分鐘

步驟 12   倒入鋪滿底菜的火鍋裡，就可以開小火慢慢煮著吃了，先吃肉，待菜熟了後就可以吃菜啦！