牛蛙白湯做法

主料：

牛蛙350克 輔料：生菜（團葉）150克， 調料：大蔥10克，大蒜（白皮）10克，姜5克，辣椒(紅、尖、幹)5克，料酒15克，鹽4克，醬油15克，雞精2克

做法與步驟：

1、 先將牛蛙洗剝乾淨，剁好

2、 牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放15分鐘

3、 把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出

4、 繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味

5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙

6、 依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時

7、 放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。