水煮牛蛙蝦的做法

1、牛蛙洗淨，放入鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌勻醃製20分鐘。幹辣椒剪成段，蒜切末

2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬1勺、辣椒段炒香，加入清水適量，大火燒開。加入鹽1勺，雞精1勺，白糖1勺、水澱粉1勺拌勻，放入豆芽煮1分鐘，撈出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙連湯倒入碗中，撒上蒜末、幹辣椒段、花椒

3、鍋中放入適量油，油溫燒至8成熱，淋上熱油，撒上蔥花即可。

牛蛙蛋白質很高，脂肪低。麻辣鮮香的水煮牛蛙，加以配菜墊底，爽口下飯。牛蛙肉質鮮嫩緊緻，帶有彈性。重口味的一道菜，吃完酣暢淋漓，暖身又暖胃。