伏天醋泡蒜做法
心理2.18W
用料:大蒜10斤,陳醋5斤
步驟 1、新上市的大蒜,將大蒜剝去外面蒜衣。步驟2、在清水中浸泡一個晚上(為了去除辛辣味),瀝乾水份,備用。
步驟 3、準備好乾淨的容器和醋。步驟 4、大蒜先用500克醋清洗一下,為了去除生水。再將大蒜裝入玻璃容器中,倒入陳醋,以淹沒大蒜為宜,擰緊蓋,放到陰涼通風處,夏天20天就可以了
去市場買回新鮮的大蒜,一定要先去外皮,把根部和頸部去幹淨,用清水洗一遍兩遍,在放入盆子中,放入食用鹽和清水,水量沒過大蒜,浸泡一天,撈出大蒜,在用清水洗一遍,控去水分放入容器中,放入米醋,一般十斤蒜放四袋五袋醋,一袋醬油,沒過大蒜,上邊放點白糖,封壇,等過一段時間就可以吃到美食了。
標籤:伏天
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