黃精煲湯大全

1、當歸黃精牛肉湯

牛肉250克、當歸12克、黃精30克3人份、陳皮3克、姜適量、鹽適量、香菜少許。將黃精，陳皮，當歸洗淨，切段備用。牛肉洗淨切小塊，放入鍋中，加入清水，煮沸後撇去浮沫，倒入電砂煲中，加入處理好的藥材和生薑，設定為自動檔，燉煮一夜。次日，肉爛湯成。

2、黃精燉雞

雞塊300克，熟地黃15克，黃精15克，枸杞30克4人份、蔥，鹽適量，姜適量，料酒適量，清雞湯適量。黃精，熟地黃，枸杞洗淨，用溫水浸泡30分鐘。雞洗淨斬塊，薑切片，蔥切花，將雞肉、黃精熟地黃、枸杞倒入電燉鍋內膽，加入蔥姜，鹽，料酒、倒入清雞湯，加蓋，放入電燉鍋，低溫檔，隔水燉煮3小時，雞肉軟爛即可。盛出，飲湯食肉並黃精枸杞等。

3、黃精犛牛肉湯

黃精50克，姜4片，犛牛肉250克4人份，香菜少許，水適量。黃精加水浸泡至漲發，撈出，沖洗掉雜質。浸泡黃精的水靜置澄清後備用。牛肉用清水浸泡半小時，洗去血水，加入料酒，醃製2小時，撈出，切成小塊。將牛肉，黃精，薑片一起倒入燉盅，加入黃精浸泡液，倒入適量清水。電燉鍋中加適量水，放入燉盅，蓋好蓋子，低溫檔隔水燉煮5小時以上。牛肉軟爛，盛出，表面撒香菜點綴提香。