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梨膏不能用鐵鍋熬的原因

心理1.84W
梨膏不能用鐵鍋熬的原因

不僅僅是熬秋梨膏忌用鐵鍋,煮其他比如銀耳羹或者做果醬之類的都不能用鐵鍋。因為鐵鍋在熬製秋梨膏過程中,會使梨子氧化從而使膏體發黑。

最好用砂鍋或者不鏽鋼鍋熬製,然後還要不停地攪動,防止粘鍋糊鍋,用砂鍋和不鏽鋼鍋熬製的秋梨膏顏色和口感都比較好

標籤:鐵鍋 梨膏