嫩豆腐增筋劑有用嗎

有用。

豆腐增筋劑:本品易溶於水，增強原料中的粘結力，提高其延展性，縮短達到水合狀態的時間，提高保水能力及覆水性，使豆製品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性、等物理效能，使產品增筋、增韌、表面更光滑、更耐泡及耐煮、口感爽滑。同時具有防止豆漿粘連包布的作用。

一，豆腐皮(百葉、千張、豆片)、豆腐絲、豆腐塊、豆腐乳、老豆腐等，口感挺硬筋道，質地密實有咬勁，柔韌有彈性，表面乾爽，久煮不爛。 二，用於豆乾，豆腐乾、豆腐絲改變傳統豆乾化學增筋或沒加增筋劑口感差，色暗，讓豆乾色香味俱全，安全衛生。 三，用於百葉、千張、豆片，蒸炒不易碎，斷，且口感筋道不面，大大提高市場競爭力. 四，本產品針對硬豆腐和軟豆腐規格有所不同，所以客戶購買前一定要說清楚。