白蟹豆腐煲用什麼豆腐

內脂豆腐、老豆腐等都可以！

原料：，豆腐2條，本地白萊1只，鮮蟹2只，肉片，蔥段少許，鹽，雞精，白胡椒各適量

勾芡調料：，鹽，雞精，白胡椒，番茄沙司，泰式甜辣醬，地瓜粉各適量

做法

1、豆腐切塊，下鍋煎至兩面金黃。

2、油鍋坐油，炒熟肉片。

3、下鮮蟹，煎好的豆腐一起稍微翻炒片刻立即盛出備用。

4、油鍋坐油，下白萊翻炒，直至白萊軟身，將已先炒好的鮮蟹，豆腐倒入稍加翻炒，下鹽、雞精、白胡椒少許進行調味，盛放到砂鍋中。

5、小火慢燉5分鐘，直至鍋中湯汁開始融合到原料中，下已調好的勾芡調料勾個薄芡即可。