花蛤肉湯的家常做法
食材清單
瘦肉 150g 、 花蛤 200g 、 豆腐 一小塊 、 小白菜 4顆 、 蔥薑蒜 適量
烹飪步驟
步驟1
準備好食材,花蛤洗乾淨瀝乾,肉片加醬油,陳醋,香油醃製,鍋熱油,放入蔥薑蒜。
步驟2
花蛤炒開後加入一點點醬油,一點點陳醋,然後加水大火煮。
步驟3
豆腐切小塊加入一起煮,豆腐要先放,煮久點才入味。
步驟4
煮的期間,青菜洗好切段,肉片加澱粉攪拌均勻。
步驟5
燒開後,加入肉片,不要翻動,蓋上鍋蓋繼續燒開。
步驟6
燒開後加入青菜,翻動下,繼續煮。
最後一步
加少許鹽調味,翻動均勻,光火起鍋。
準備好花蛤豆腐,金華火腿片,香菜,姜,鹽。金華火腿片,洗淨備用。
花蛤放水裡泡兩個小時後撈出,香菜切段,豆腐切成四方形,鍋裡放入適量,豆腐焯水,去豆腥味。
花蛤和火腿片放入鍋中煮沸,煮沸後放入豆腐中煮10分鐘關火,放點鹽雞精調味,撒上香菜點綴即可。
超級簡單的花蛤湯的用料
花蛤 1斤姜 3片鹽 10克米酒 1勺蔥 1根
超級簡單的花蛤湯的做法步驟
步驟 1
花蛤清洗乾淨,放點鹽,讓它把沙子吐出來,中途換幾次水。
步驟 2
薑片切成絲
步驟 3
鍋內燒水,把薑絲、鹽、米酒放入,大火滾開。
步驟 4
加入花蛤,一兩分鐘即可,看到殼開啟就行,時間長了肉老。
步驟 5
加入蔥花,一盤鮮美的花蛤湯完成。
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