清燉花蛤湯的做法

食材清單

瘦肉 150g 、 花蛤 200g 、 豆腐 一小塊 、 小白菜 4顆 、 蔥薑蒜 適量

烹飪步驟

步驟1

準備好食材，花蛤洗乾淨瀝乾，肉片加醬油，陳醋，香油醃製，鍋熱油，放入蔥薑蒜。

步驟2

花蛤炒開後加入一點點醬油，一點點陳醋，然後加水大火煮。

步驟3

豆腐切小塊加入一起煮，豆腐要先放，煮久點才入味。

步驟4

煮的期間，青菜洗好切段，肉片加澱粉攪拌均勻。

步驟5

燒開後，加入肉片，不要翻動，蓋上鍋蓋繼續燒開。

步驟6

燒開後加入青菜，翻動下，繼續煮。

最後一步

加少許鹽調味，翻動均勻，光火起鍋。

食材：

花蛤300克、鹽1勺、蔥花10克、薑絲10克

花蛤湯的做法：

1、鍋中倒入清水燒開，倒入花蛤和薑絲一起煮

花蛤湯的做法 花蛤怎麼煲湯

2、煮至待花蛤張口，加入適量鹽

花蛤湯的做法 花蛤怎麼煲湯

3、最後出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

花蛤湯的做法 花蛤怎麼煲湯

小貼士：

花蛤在做之前，可以用鹽水浸泡一下，讓花蛤吐盡細沙。