花蛤燉豆腐做法
1、首先需要購買材料,挑選花蛤,需要選擇新鮮的,需要活的會開口的。還需要準備1塊豆腐,2根蔥花。
2、拿來一個乾淨的臉盆,把買來的花蛤放入,倒入清水,浸泡1個小時,讓花蛤把不乾淨的東西吐出來,浸泡時間長一點會更乾淨。
3、浸泡好後,把髒水先倒掉。然後放入1湯匙食鹽,攪拌一下,然後用清水洗淨,多洗兩遍,把水瀝乾
4、把買來的豆腐先清洗乾淨,然後拿來菜刀,把豆腐切成小塊,放到小盆裡面備用。
5、把生薑去皮,然後放在砧板上,把生薑切成薑絲,等下放入湯裡可以去除腥味。把蔥洗乾淨,然後切成蔥花備用。
6、把不鏽鋼鍋洗乾淨,然後放到電磁爐上面。倒入油,開啟火力,然後放入花蛤爆炒,直到把花蛤炒開,有些許湯汁。
7、花蛤炒好後,倒入開水,開啟中火,待滾開後,放入豆腐和薑絲,蓋上鍋蓋煮20分鐘
8、放入少許食鹽,放入一些蔥花,,再煮5分鐘後關掉火源。開啟鍋蓋,盛起一碗豆腐花蛤湯,稍涼後可以食用。
1蔥姜切絲備用。
2豆腐切塊。
3花蛤用水先煮熟備用。
4鍋熱後加入蔥姜爆鍋。
5加入花蛤湯。
6然後加入花蛤,一點點鹽就可以出鍋了。
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