生蠔燉豆腐做法

食材主料：250g牡蠣肉、200g豆腐

配料：適量鹽、適量白胡椒粉、半茶匙澱粉、1個雞蛋、適量香油、適量雞精、2碗高湯或清水

製作步驟：

1 、把牡蠣肉用流動的水清洗乾淨泥沙

2 、依次洗淨所有的牡蠣肉，備用

3 、豆腐切小塊

4、 姜去皮，切成極細的絲

5 、砂鍋裡放入高湯，開火

6 、倒入豆腐

7、 放入薑絲

8 .加入適量的鹽，大火煮開後蓋好蓋，小火煮七八分鐘

9 、倒入洗淨的牡蠣肉

10 、加入適量的白胡椒粉

11 、加入薄薄的澱粉水，攪勻

12 、開大火煮十幾秒鐘，攪勻關火。加少許雞精，滴入香油，起鍋即可。

食材：生蠔300克，南豆腐200克，小蔥1根。 輔料：澱粉2克，生抽半湯匙，料酒半湯匙，鹽1茶匙，油5克。

步驟 2生蠔燉豆腐做法步驟：2

豆腐對半切開取出，切厚片。

步驟 3生蠔燉豆腐做法步驟：3

生蠔肉用牙刷將生蠔刷洗乾淨，取出蠔肉，加清水、生油、生粉，拌勻後淘洗。

步驟 4生蠔燉豆腐做法步驟：4

小蔥切蔥花。

步驟 5生蠔燉豆腐做法步驟：5

鍋中熱油，下生蠔滑炒。

步驟 6生蠔燉豆腐做法步驟：6

放入豆腐繼續滑炒，加清水燜煮3分鐘。

步驟 7生蠔燉豆腐做法步驟：7

調入鹽，蔥花，炒勻即可盛出裝盤。