烏龜燉豆腐的做法

首先把豆腐切成塊，再把甲魚用水沖洗乾淨，然後放到鍋裡煮十五分鐘撈出來，這樣甲魚的腥味就可以去除了，將煮好的甲魚切成塊，在鍋里加入花生油，花生油加熱好了，加入切好的蔥花爆炒香，再加入切好的甲魚翻炒一會，然後加入清水燉半個小時，再加入切好的豆腐和調料攪拌均勻，這樣燉半個小時，美味好吃的豆腐燉甲魚湯就做好了。

烏龜燉豆腐的做法

烏龜燉豆腐這道菜我家裡人很喜歡吃，因烏龜難以買到，因此吃的次數較少，先將買回家的豆腐用開水焯一下，放入冷水中待用。

將烏龜殺了後放入開水中焯一會，放入冷水中冷。

清洗乾淨後，將鍋中放清水燒製烏龜豆腐，烏龜剁成塊狀入鍋，再放料酒，生薑，蔥段或蒜葉段桎大火煮開後轉小火，約15分鐘再開大火，將備用的豆腐切塊放入鍋中與烏龜塊一起，煮開後轉小火燉，放鹽糖味精，約25分鐘左右，即可出鍋裝盤食用

烏龜燉豆腐的做法

1、將胡桃肉研成碎末，枸杞洗淨。

2、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿。

3、烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊。

4、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒。

5、加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量。加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉。

6、至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。