麻蚶子燉豆腐的做法

原材料：

麻蚶子1000克，豆腐500克，薑片10克，蔥10克，食鹽l克，雞精l克，食用油30克，生抽10克，香萊30克。

麻蚶子燉豆腐的做法：

1，將鮮麻蚶子清洗下鍋，放水1500ml，煎制張口取肉，再用此湯清洗鮮蚶子肉，湯放一邊沉定10分，然後取上白湯預留備用

2，豆腐切片，蔥切條，生生薑切成片，香萊切條。

3，鍋燒熱入油，人蔥、姜，生抽、食鹽，再新增豆腐、煮麻蚶子肉白湯1000克，燉制30分鐘

4，豆腐進味時，入香萊、雞精、麻蚶子肉，攪拌兩下，出鍋裝湯碗即成。