幹豆腐燉海帶做法
材料:海帶適量,幹豆腐300克左右,小蔥幾根,2個香菇,少許食鹽,豬油少許,清水少許,雞精適量
做法如下:
1、將買回來的幹海帶洗淨,然後將幹海帶用溫水泡發開,然後煮一鍋熱水,海帶下鍋煮幾分鐘,然後撈出後控幹水分,將海帶切成塊備用。
2、將幹豆腐在清水浸泡,然後將幹豆腐切成小方塊,接著煮一鍋熱水,將豆腐塊焯水幾分鐘,這樣沒有豆腥味,湯汁更加美味一些。
3、將香菇洗淨切成片,將小蔥洗淨切成蔥花,生薑洗淨切成細絲,準備好海帶和幹豆腐塊。
4、鍋底加上豬油少許,燒熱一會兒,加上切好的生薑絲,小火煸炒出香味後加上香菇塊煸炒至變軟,接著加上幾碗清水大火煮至沸騰。
5、等待鍋中湯汁煮開後,加上海帶片和幹豆腐塊轉小火繼續燉煮10分鐘,再根據自己口味加上少許食鹽、香油和雞精調味。
6、最後撒上些許蔥花點綴即可完成!
原料
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海帶 (300g)
幹豆腐 (100g)
小白菜 (50g)
豬瘦肉 (適量)
鵪鶉蛋 (4個)
花生油 適量
十三香 適量
醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜 適量
香菜 適量
1/首先要準備好用到的主要食材。
2/鍋裡倒入適量的清水燒開,先將海帶放進鍋裡焯一下。
3/焯好的海帶撈出來,沖洗乾淨切成長條
4/幹豆腐沖洗一下切成細絲,豬瘦肉要切成長條。
5/小白菜洗好切成長段,鵪鶉蛋剝皮準備好,還要準備適量的蒜末和香菜。
6/鍋裡倒入適量的花生油燒熱,先將豬瘦肉放進鍋裡炒至變色。
7/然後往鍋裡倒入適量的清水,把切好的海帶放進鍋裡一起燉。
8/開鍋5分鐘的樣子,倒入準備好的幹豆腐和小白菜,同時加入適量的醬油和十三香。
9/最後調入適量的鹽和雞精,撒上香菜即可。
10、美味又好吃的幹豆腐燉海帶做法完成開吃了。
1、將海帶泡發,洗淨,切成菱形片。2、將豆腐切成大塊,放入鍋內煮沸,撈出過涼,切丁。3、鍋內放油燒熱,加入蔥花、薑末煸香,放入豆腐丁,海帶片,加水適量,燒沸,加入精鹽,改用小火燉燒,燉到海帶、豆腐入味時,出鍋即成。
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