肉片湯的正宗做法

材料：豬瘦肉200克，西紅柿1個，黃瓜1條，澱粉、海鮮菇各適量，蔥2棵，姜1塊。

調料：食鹽、雞精、胡椒粉、食用油各適量。

做法如下：

第一步：把蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切絲，200克豬瘦肉洗淨後切成薄片切後放入碗裡，再倒入適量的鹽、雞精、胡椒粉、澱粉用手抓拌均勻醃製10分鐘備用。

第二步：把黃瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好鋪在大碗裡，西紅柿切小塊，海鮮菇洗淨切兩段，全部切好放盤子裡備用。

第三步：炒鍋燒油，待油熱後放入蔥白、薑絲爆出香味。然後放入西紅柿煸炒出水，再倒入海鮮菇炒至變軟。

第四步：接著往鍋中倒入一大碗清水大火煮開，再依次放入肉片，要一片一片地放防止粘連在一起。

第六步：待把肉片煮至變色時再用鏟子推動一下然後根據自己口味調入適量的鹽、雞精、胡椒粉翻拌均勻即可。

第七步：最後把黃瓜片鋪到碗底，再趁熱把肉片湯倒在黃瓜上面，再撒上些許蔥花點綴即可食用！