幹芝麻葉的各種吃法
1、可製作芝麻葉面條:在做芝麻葉面條之前,先用溫水把芝麻葉泡開,再把水分擠幹,裡邊放入適量的鹽、味精、麻油等調料醃製,醃製15分鐘後,再放入鍋中倒水加熱燒開,把準備好的麵條倒入鍋中,煮至八分熟,隨後再把壓好的芝麻葉一起放入鍋中煮,可以加入適量的蔥絲和鹽調味,調勻即可食用。
2、也可涼拌芝麻葉:在涼拌之前,先把芝麻葉用清水泡發,再擠幹水分,隨後準備一些大蔥和香菜,分別切成細末,加入少量的鹽、味精、芝麻油、辣椒油等多種調料,也可以再加入少量的熟芝麻,最後把芝麻葉放進調理汁中拌勻即可食用。
1)將芝麻葉洗淨後瀝乾水份備用
(2)將蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖攪拌均勻做成醬料備用
(3)用刷子沾取調好的醬料,均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面,再將芝麻葉一片片放入乾淨無水的盒子或甕中醃製,上面壓重物,冷藏約3∼5天使其入味即可食用。
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