西紅柿炸醬麵的做法鄭州

1、準備食材

2、蔥姜切末。

3、西紅柿切成小塊。

4、尖椒切絲。

5、油熱後打入雞蛋兩個並用鏟子快速的攪散

6、加入大醬，辣椒絲，西紅柿

7、加入清水熬煮

8、另起鍋，水沸後下入麵條，煮熟後過涼水，撈入碗中加上醬料即可享用。

主料：豬後臀尖肉300克，西紅柿2個，黃醬250克，麵條

輔料：青蒜適量

調料：食用油，精鹽，白糖，雞精，蔥花，啤酒各適量。

做法

1、將豬肉，西紅柿洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末

2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用

3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入西紅柿出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。

1、 番茄洗淨去皮，切成小丁。

2、 洋蔥、五花肉分別切成小丁待用。

3、 將胡蘿蔔、焯燙的菠菜榨成汁，分別倒入麵粉中攪拌。

4、 揉成光滑略硬的麵糰，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。

5、 番茄2個、甜麵醬20g、大醬60g、白砂糖4勺混合拌勻。

6、 鍋置火上小火下入五花肉煸炒。

7、 煸至肥肉微黃出油，加洋蔥碎煸香。

8、 倒入番茄塊轉至中小火不停翻炒。

9、 翻炒至醬汁紅亮濃稠即可。

10、 麵糰取出後擀成薄片，撒上面粉疊成若干層。

11、 刀切成細麵條，抖散待用。

12、 玉米粒入沸水鍋中焯熟撈出瀝乾。

13、 鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，撈出用冷水過濾幾下冷卻，盛在碗內。

14、 將番茄炸醬添入麵碗中，撒上玉米粒即可。